好吃的葡萄干蛋糕怎么做
好吃的葡萄干蛋糕怎么做
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。你想自己動手做好吃的葡萄干紙杯蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹葡萄干紙杯蛋糕的家常做法。
葡萄干紙杯蛋糕的制作食材
|
葡萄干紙杯蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.蛋黃和蛋清用分離器分開(盆子要干的，不能有水)
3.用電動打蛋器先打蛋清，打出魚泡眼時，加入20克白糖，剩下的40克白糖分兩次加入后，繼續(xù)打發(fā)蛋白。
4.打到蛋白干發(fā)性發(fā)泡，插入一根筷子不會打就好，放幾分鐘也不會消泡
5.蛋黃加入色拉油，20克白糖，鹽，酸奶，泡打粉
6.打蛋器低速打至粗泡
7.倒入過篩兩次的面粉，快速拌勻
8.蛋黃加三分之一的蛋白，像翻書一樣由下至上快速拌好，倒入剩下的蛋白里
9.再全部拌勻，切記要用翻拌法，不要畫圈圈，
10.把葡萄干灑上面，拌均勻
11.把拌好的蛋糊裝在模具里(或是紙杯)上面灑幾個葡萄干 裝飾
12.烤箱180度烤35分鐘
葡萄干的介紹
1.葡萄干是體虛貧血者的營養(yǎng)佳品
首先，葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以改善。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
其次，葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。
2.葡萄干有很多醫(yī)用價值
葡萄干也有助保護(hù)心血管。研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。付金如建議，可以每天吃一把葡萄干，約30—40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果;并提高免疫力，促進(jìn)消化。不過，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
3.葡萄干的營養(yǎng)保健功效
美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養(yǎng)學(xué)專家史皮爾前不久做過的一項(xiàng)研究表明，假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項(xiàng)為期18周的動物研究中，還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細(xì)胞的分裂。
另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數(shù)下降約16%，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心臟病的危險。
葡萄干紙杯蛋糕的相關(guān)做法：