鯽魚湯和豬腳湯等在我國(guó)民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對(duì)產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用。你想自己動(dòng)手做好吃的孕婦鯽魚湯嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享孕婦鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)做法。

　　孕婦鯽魚湯的材料準(zhǔn)備

主料 鯽魚 500g 豬骨 150g 輔料 木瓜 適量 黃豆 適量 鹽 適量 姜 適量 鹽 適量

 

　　孕婦鯽魚湯的制作過(guò)程

　　1.鯽魚，木瓜，豬骨，黃豆，姜調(diào)料：鹽，胡椒粉

　　2.黃豆放干鍋里炒下 不需要炒熟 炒到聽(tīng)到噼里啪啦的聲即可 或有點(diǎn)變色

　　3.炒過(guò)的黃豆泡進(jìn)水里，洗凈不趕時(shí)間可以洗凈之后放干凈水浸泡著，等煲湯時(shí)連水帶豆倒入湯鍋煲湯

　　4.砂鍋里放足夠的清水，放進(jìn)黃豆，豬骨煲著先

　　5.鯽魚洗凈內(nèi)臟一邊煲湯的鯽魚 我不刮魚鱗，魚鱗有魚鱗的營(yíng)養(yǎng)。

　　6.熱油鍋放姜片鹽煎香

　　7.放鯽魚煎 2面煎黃

　　8.倒入一碗水 記得大火煮

　　9.倒入一碗水 大火煮開(kāi)這做 魚湯會(huì)更鮮甜

　　10.倒入砂鍋一起煲湯

　　11.鯽魚加入湯鍋 大火煲

　　12.因?yàn)槟竟虾苋菀嘴揖d的 所以先煲魚湯 煲1小時(shí)左右

　　13.木瓜削皮切厚塊 加入已經(jīng)煲了一小時(shí)的魚湯里 繼續(xù)煲

　　14.小火煲20～30分鐘 即可 這看個(gè)人喜好木瓜的軟硬度來(lái)確定時(shí)間。

　　15.放鹽調(diào)味

　　16.胡椒粉(可不放)

　　鯽魚的營(yíng)養(yǎng)分析

　　鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。

　　經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。

　　鯽魚尤其適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時(shí)，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

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