西芹促進食欲、清腸利便，降低血壓、促進血液循環(huán)，健腦，平肝清熱，祛風利濕。你了解西芹百合要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享西芹百合的簡單做法。

　　西芹百合的材料準備

　　西芹百合的制作過程

　　1.西芹摘去葉子，去老筋，破絲，切段。

　　2.百合剝開一瓣瓣的，除去老衣和內(nèi)心。

　　3.鍋中入水，燒開后，放入一點鹽和油，將西芹和百合汆水后，撈出浸入冷水中待用。4.炒鍋放油燒至七成熱，放入焯好并瀝干水的西芹和百合，調(diào)入鹽，略翻炒至勻，淋少許香油，即可出鍋。

　　西芹的營養(yǎng)價值

　　1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

　　2、 鎮(zhèn)靜安神：從西芹子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁;

　　3、利尿消腫：西芹含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿;

　　4、 防癌抗癌：西芹是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;

　　5、養(yǎng)血補虛：西芹含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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