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西芹雞丁的好吃做法

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  芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強(qiáng)食欲,還具有保健作用。好吃的西芹雞丁應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹西芹雞丁的好吃做法。

  西芹雞丁的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 西芹

    200g
  • 雞胸肉

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅辣椒

    1個(gè)
  • 蒜末

    適量
  • 姜末

    適量
  • 生抽

    適量
  • 生粉

    適量

  西芹雞丁的制作過(guò)程

  1.西芹洗凈切斜片,紅辣椒去籽切小塊,姜末和蒜末待用

  2.雞胸肉去骨頭,切成丁

  3.用生抽和生粉

  4.攪拌均勻,腌制20分鐘左右

  5.鍋內(nèi)燒開(kāi)水,下少量的油

  6.下切好的西芹焯燙后瀝干待用

  7.起油鍋,燒熱

  8.下蒜末和姜末

  9.滑入腌制好的雞肉絲,翻炒至變色后裝盤待用

  10.鍋洗凈,燒熱,下少量的油

  11.下紅辣椒煸炒出香味

  12.加入焯燙過(guò)的西芹

  13.翻炒,加入適量的鹽,翻炒均勻

  14.將雞肉絲回鍋

  15.美味的菜菜來(lái)咯

  西芹的功效作用

  1、平肝降壓

  西芹含酸性的降壓成分,對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

  鎮(zhèn)靜安神。從西芹子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

  2、利尿消腫

  西芹含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿。

  3、防癌抗癌

  西芹是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

  4、養(yǎng)血補(bǔ)虛

  西芹含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

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