西芹雞丁的做法步驟

　　挑選西芹時，留意葉莖完好、縱筋凹凸沒有平的是佳品。你想自己動手做好吃的西芹雞丁嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享西芹雞丁的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作西芹雞丁的準備材料

　　西芹雞丁制作過程的步驟

　　1.備西芹和雞腿肉

　　2.西芹切段，雞腿肉切丁

　　3.油燒開睛入雞丁炒勻

　　4.淋上料酒去味

　　5.再放點鹽翻炒一分鐘

　　6.撒上辣椒粉

　　7.炒干水分

　　8.再淋上生抽

　　9.放進西芹

　　10.炒香

　　11.出鍋里放點十三香出鍋裝盤

　　西芹的營養(yǎng)價值

　　1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

　　2、 鎮(zhèn)靜安神：從西芹子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁;

　　3、利尿消腫：西芹含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿;

　　4、 防癌抗癌：西芹是高纖維食物，它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產(chǎn)生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的;

　　5、養(yǎng)血補虛：西芹含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。