西紅柿雞蛋熱湯面怎么做

　　西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用。你想自己動手做好吃的西紅柿雞蛋熱湯面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西紅柿雞蛋熱湯面的做法。

　　西紅柿雞蛋熱湯面的食材準(zhǔn)備

　　西紅柿雞蛋熱湯面的具體做法步驟

　　1.小番茄清洗干凈后切成兩半備用。準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末。

　　2.土雞蛋磕入碗中打勻備用。

　　3.炒鍋倒油燒熱，放入切好的小番茄翻炒。

　　4.小番茄炒軟爛后放入蔥姜蒜末炒一會。

　　5.倒入一大碗水煮沸。

　　6.放入適量的鹽、少量的生抽和少許的雞粉調(diào)味。

　　7.往煮好的番茄湯中淋入雞蛋液，煮沸后關(guān)火。

　　8.面條放入沸水鍋中煮熟。

　　9.把煮好的面條撈入湯碗中，澆上小番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可食用。

　　西紅柿的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。

　　4.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

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