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西紅柿面疙瘩湯要如何做

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  近年來,研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用,可清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。你了解西紅柿面疙瘩湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西紅柿面疙瘩湯的圖解做法。

  西紅柿面疙瘩湯的主料輔料

  • 主料
  • 西紅柿

    2個
  • 雞蛋

    2個
  • 100克
  • 清水

    50克
  • 輔料
  • 蔥姜蒜

    少許
  • 1勺
  • 味精香油

    少許
  • 香菜段

    少許

  西紅柿面疙瘩湯的做法圖解

  1.西紅柿洗凈,在頂部切十字刀口

  2.鍋里放水燒開,水開后放西紅柿燙一下?lián)瞥?,用手撕去外?/p>

  3.西紅柿切塊備用

  4.鍋里放少許油燒熱,油熱后放蔥姜蒜末

  5.放入西紅柿塊翻炒,炒至西紅柿完全出湯

  6.鍋里放適量清水,放一小勺鹽調(diào)味

  7.將面粉放入盆中,然后倒入少許清水,用筷子沿著一個方向不停的攪拌,水不夠的話要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,將面粉攪成大小差不多的雪片狀的面疙瘩

  8.湯開后放入準(zhǔn)備好的面疙瘩,將一個雞蛋打散,淋入鍋中,用勺子快速攪散,形成蛋花

  9.加少許味精和香油調(diào)味,然后撒入香菜段出鍋

  西紅柿的藥用價值

  番茄味甘、酸,微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

  番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素,檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖為主,而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學(xué)研究表明,番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進(jìn)消化,對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細(xì)菌有抑制作用,也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量,從而有防治動脈粥樣硬化的作用。

  番茄中維生素的含量也是可觀的。據(jù)番茄所含的維生素中,維生素P可保護(hù)血管。維生素PP可保護(hù)皮膚健康,維護(hù)胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用,并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性,促進(jìn)骨骼鈣化,防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發(fā)育,減慢腦細(xì)胞疲勞。

  最新研究發(fā)現(xiàn),番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細(xì)胞培養(yǎng)液加進(jìn)番茄天然色素后,癌細(xì)胞很快失去活性,逐漸死亡。美國、意大利的研究證實(shí),番茄能縮小前列腺腫瘤,降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。


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