奶油水果蛋糕要怎么制作
奶油水果蛋糕要怎么制作
牛奶奶油的乳脂含量是10%。注意，牛奶奶油不適合打發(fā)。你想自己動(dòng)手做好吃的奶油水果蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理制作奶油水果蛋糕的做法。
奶油水果蛋糕的主料輔料
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奶油水果蛋糕的做法圖解
1.準(zhǔn)備8寸戚風(fēng)蛋糕一個(gè)，切成3片喲。
2.淡奶油里加入香草精。
3.加入糖粉打發(fā)淡奶油。因?yàn)槲矣玫氖莿?dòng)物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動(dòng)物性的奶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高哦，建議家里吃一般用動(dòng)物性淡奶油哦。
4.打發(fā)好的淡奶油，很香甜喲。
5.準(zhǔn)備切好的芒果粒。
6.拿一片蛋糕摸好奶油。
7.然后放滿(mǎn)香甜的芒果粒，之后切開(kāi)吃了這個(gè)蛋糕，這個(gè)芒果夾層果然很好吃啊。
8.然后用一層奶油蓋住芒果粒。
9.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。
10.現(xiàn)在要開(kāi)始摸蛋糕的表面奶油了，這個(gè)很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了， 不過(guò)幸好這次我是絕對(duì)做一個(gè)全部嚴(yán)密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點(diǎn)。
11.已經(jīng)摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我?guī)蟻?lái)啦，不過(guò)我的奶油摸的并不厚，因?yàn)槲业募胰硕疾幌矚g吃很厚很厚的奶油的，覺(jué)得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
14.因?yàn)榈案饷牟黄秸?，所以就用一些杏仁片?lái)掩蓋一下吧，沒(méi)想到這樣掩蓋出來(lái)的蛋糕還顯得非常高貴呢。
15.然后放上銀珠糖裝飾。
16.最后一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦，這個(gè)都可以隨心所欲的哦，自己喜歡就好，嘿嘿。我擺的很難看哦。
17.晚上吃蛋糕的時(shí)候切開(kāi)蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，里面的芒果夾層真的非常香甜哦，因?yàn)橛忻⒐谏w住了蛋糕的甜膩，讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。
奶油的貯存常識(shí)
鮮奶油(cream)又稱(chēng)生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動(dòng)物性和植物性鮮奶油。動(dòng)物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來(lái)自食用色素，其牛奶的風(fēng)味來(lái)自人工香料。
奶油的保存方法并不簡(jiǎn)單，絕不是隨意放入冰箱中就可以的。最好先用紙將奶油仔細(xì)包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，這樣，奶油才不會(huì)因水分散發(fā)而變硬，也不會(huì)沾染冰箱中其他食物的味道。
無(wú)論何種奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18個(gè)月。若是放在冷凍庫(kù)中，則可以保存得更久，但缺點(diǎn)是，使用前要提前拿出來(lái)解凍。有一種無(wú)鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開(kāi)，最好盡早食用。