牛肉含鉀和蛋白質(zhì)，鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。你想知道好吃的重慶牛肉面是如何做的嗎?下面是學習啦小編給大家整理重慶牛肉面的圖解做法。

　　重慶牛肉面的主料輔料

　　重慶牛肉面的做法圖解

　　1.將牛腩清洗干凈

　　2.切成適當?shù)拇笮?/p>

　　3.以滾水汆燙去血水 取出沖干凈備用

　　4.準備所有輔料

　　5.在鍋中加適量的油 爆香蔥、姜蒜頭 接著倒入牛腩炒均勻

　　6.加入所有調(diào)味料

　　7.加入水 蓋上蓋子繼續(xù)煮至牛腩軟爛

　　8.將面條放入滾水中 煮約2分鐘后撈出放置與碗中

　　9.再利用這鍋水燙青菜

　　10.面碗中添加牛腩以及牛腩湯 撒上蔥花 擺上青菜完成

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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