西紅柿雞蛋打鹵面的家常做法
西紅柿雞蛋打鹵面的家常做法
國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。平時生活中你會做西紅柿雞蛋打鹵面嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿雞蛋打鹵面的做法。
西紅柿雞蛋打鹵面的主料輔料
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西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解
1.把所用的雞蛋，西紅柿，蒜苔準備好。
2.蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散。
3.炒鍋中放油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出。
4.鍋中放油，油熱后放蔥花和蒜片爆香。
5.放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好。
6.放入蒜苔。
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會。
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可。
9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的。
西紅柿汁的功效
1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。
人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;
2、西紅柿汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;
3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿汁對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基;
5、西紅柿汁還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介于果實與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使西紅柿在烹調(diào)中維他命C不被破壞。
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