西紅柿具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。好吃的西紅柿蔥花炒蛋應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿蔥花炒蛋的做法。

　　西紅柿蔥花炒蛋的食材準備

　　西紅柿蔥花炒蛋的具體做法步驟

　　1.準備原料：西紅柿、香蔥、雞蛋

　　2.西紅柿用沸水燙了，剝?nèi)ネ馄?/p>

　　3.切成小塊

　　4.香蔥切碎、雞蛋打散，加入適量食鹽，攪勻

　　5.熱油鍋，放入西紅柿煸炒

　　6.加少許鹽

　　7.盛出

　　8.洗凈鍋，放油燒熱，倒入蛋液

　　9.用鍋鏟攪散、炒熟

　　10.放入炒好的西紅柿，加1勺番茄沙司

　　11.翻炒均勻后起鍋

　　西紅柿的食療價值

　　1、降脂降壓，利尿排鈉。

　　西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。

　　2、抗血凝聚，防腦血栓。

　　國外研究發(fā)現(xiàn)，從西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用西紅柿汁有益于病的康復(fù)。

　　3、防癌抗癌，延緩衰老。

　　近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。

　　4、防白內(nèi)障，黃斑變性。

　　所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。

　　5、美容護膚，治皮膚病。

　　西紅柿含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，西紅柿汁還對消除狐臭有一定作用。

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