西紅柿洋蔥炒肉片家常做法怎么做

　　西紅柿含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。近年來，營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。好吃的西紅柿洋蔥炒肉片應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿洋蔥炒肉片的做法。

　　制作西紅柿洋蔥炒肉片的準(zhǔn)備材料

　　西紅柿洋蔥炒肉片制作過程的步驟

　　1.洋蔥和西紅柿

　　2.西紅柿切小塊，洋蔥切片

　　3.瘦肉切片加入生抽，料酒，淀粉腌制十分鐘以上

　　4.蔥切末

　　5.起鍋燒油，油熱后把瘦肉炒至顏色變白

　　6.加入蔥末炒香

　　7.加入西紅柿炒出沙來

　　8.加入洋蔥炒一分鐘

　　9.加入食鹽炒勻即可

　　西紅柿的食用注意事項

　　1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱后，西紅柿的細(xì)胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。西紅柿汁、西紅柿醬、西紅柿沙司等西紅柿制品都是經(jīng)過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。

　　2、番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會損失，所以貯藏西紅柿制品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意，西紅柿或西紅柿制品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。

　　3、生吃時，西紅柿的些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護(hù)作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。

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