大家喜歡吃石鍋拌飯嗎?石鍋拌飯包含了許多營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，搭配得當(dāng)十分美味，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下石鍋拌飯的做法，希望大家喜歡!

　　石鍋拌飯的做法

　　食材：米飯 胡蘿卜 生菜 雞蛋

　　調(diào)料：芝麻油 韓國(guó)辣醬 生抽 食鹽 蘋(píng)果醋

　　石鍋拌飯做法

　　1.原料圖。米飯是提前做好的。

　　2.準(zhǔn)備一份韓國(guó)辣醬。

　　3.取生抽和少量蘋(píng)果醋芝麻油放入醬料碗。

　　4.拌勻辣醬備用。

　　5.胡蘿卜洗凈去皮切絲。

　　6.開(kāi)水里焯熟撈出放冷水里冰。

　　7.生菜同樣焯熟用冷水冰著。

　　8.瀝水放入碗中，加入少許食鹽和芝麻油，拌勻，生菜同樣操作。

　　9.一顆雞蛋打散，加入少許食鹽，放入鍋中煎成蛋皮。

　　10.煎好的蛋皮切絲備用。

　　11.石鍋抹油。

　　12.將熟米飯平鋪在鍋中，放入火上加熱，直至底部出現(xiàn)黃焦。

　　13.將制作好的菜碼在米飯上。

　　14.吃的時(shí)候，淋上醬汁，拌勻即可食用。

　　韓式魷魚(yú)拌飯

　　用料：

　　米飯,雞蛋,新鮮魷魚(yú),大蔥,大蒜, 小個(gè)圓白菜,胡蘿卜,青尖椒,韓式辣椒醬, 醬油,芝麻,芝麻油。

　　做法：

　　1、將魷魚(yú)擠去眼睛及周?chē)挠补牵瑢Ⅳ滛~(yú)豎著剪開(kāi)去掉里面的兩根硬刺，然后將頭須和身上的魷魚(yú)皮撕下去;

　　2、將去干凈硬刺和皮的魷魚(yú)徹底沖洗干凈;

　　3、取一小鍋放入水燒開(kāi)，然后放入魷魚(yú)煮半分鐘，魷魚(yú)變硬收緊馬上撈出晾到不燙手;

　　4、將燙好的魷魚(yú)切成細(xì)條，圓白菜、胡蘿卜、青尖椒都切成絲(不要太細(xì)，稍微粗一點(diǎn))，大蔥也切成絲、大蒜切成碎末;

　　5、所有的東西備好以后，將石鍋里刷上香油，放上米飯到鍋的2/3處,然后放到爐子上，開(kāi)里圈的最小火。

　　6、將炒鍋燒熱放入2勺食用油，放入蔥絲蒜末炒出香味;

　　7、再放入胡蘿卜絲炒軟;

　　8、然后放入魷魚(yú)條和醬油(顏色淡一點(diǎn)的醬油)炒幾下;

　　9、將韓式辣醬提前放入碗中用半碗清水?dāng)囬_(kāi)成稀糊狀，然后倒入鍋中;

　　10、同時(shí)再放入圓白菜絲和青椒絲;

　　11、快速翻炒翻版均勻后撒入芝麻和少許香油拌勻后關(guān)火。鍋里要保持有一點(diǎn)濃稠的湯汁，這樣拌飯才好吃。

　　12、將炒好的魷魚(yú)取1/3放到石鍋中米飯的一邊，取另一鍋煎一個(gè)單面的雞蛋(單面煎，蛋黃不煎的雞蛋拌飯比兩面都煎熟的雞蛋拌飯要好吃)放到米飯的另一邊，然后將石鍋端下來(lái)，用長(zhǎng)柄飯勺將鍋中的所有食物拌勻就可以吃了，如果味道不夠，可以再單放一些韓式辣椒醬拌勻。剩下的兩份也是同樣處理。沒(méi)有石鍋就用大碗或者深盤(pán)子放熱米飯、炒魷魚(yú)和煎蛋拌勻就可以了。

　　泡菜五花肉拌飯

　　用料：

　　辣白菜200克，五花肉一塊，米飯，雞蛋一個(gè)，鹽少許，蒜片兩瓣

　　做法：

　　1、鍋中倒少許油，油熱后放入蒜片和五花肉，煸香變色

　　2、放入切小塊的辣白菜，翻炒1分鐘左右，根據(jù)口味加入鹽調(diào)味，翻勻即可

　　3、石鍋內(nèi)層涂上香油，放入一碗米飯，把石鍋放在火上加熱兩、三分鐘，聽(tīng)到啪啪的響聲可以關(guān)火

　　4、把炒好的五花肉辣白菜放入石鍋的米飯上，并擺上煎單面的雞蛋即可，加韓式辣醬享用吧