西紅柿色彩鮮艷，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們飯桌上常見(jiàn)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了西紅柿的幾種做法，希望大家喜歡!

　　西紅柿雞蛋餅

　　原料：西紅柿 一只、雞蛋 4個(gè)、面粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥

　　做法：

　　1.西紅柿切成偏薄的碎片，有的人喜歡先焯水去皮，也可以不去。

　　2.把4個(gè)雞蛋打到一個(gè)大點(diǎn)的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒進(jìn)去繼續(xù)攪勻。再把切碎了的西紅柿放進(jìn)去弄散。

　　3.將適量面粉篩進(jìn)混好了油的蛋糊里，用硅膠刮刀拌勻到無(wú)顆粒。如果喜歡吃硬點(diǎn)結(jié)實(shí)點(diǎn)的，面粉可以多放一點(diǎn)。喜歡吃松軟的話，就面粉少一點(diǎn)，面糊稀點(diǎn)，有較大的流動(dòng)性。

　　4.加少許鹽，不想吃咸的話大約2g就夠了?？谥氐目梢宰孕姓{(diào)整。撒上蔥花拌勻。

　　5.倒一半到平底不粘鍋中，剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋，稍微晃動(dòng)鍋體讓面糊攤平。不用再放油，直接小火煎。當(dāng)下面凝固，輕微搖動(dòng)鍋時(shí)餅開始滑動(dòng)就可以翻面，再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個(gè)。

　　西紅柿牛肉湯

　　主料：牛肉1000g

　　輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g

　　做法：

　　1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。

　　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

　　3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

　　4、最后加鹽調(diào)味即可。

　　蒜香西紅柿炒土豆片

　　主料：土豆1個(gè)、番茄1個(gè)

　　輔料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

　　2、番茄洗凈后去蒂，切成塊;

　　3、大蒜去皮，切成片備用;

　　4、香菜洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的段;

　　5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

　　6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;

　　7、關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

　　西紅柿燉牛腩

　　主料：牛腩、西紅柿

　　輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

　　做法：

　　1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí)。

　　2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

　　3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。

　　4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

　　5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

　　西紅柿炒豆腐

　　主料：番茄一個(gè)、豆腐一塊

　　輔料：毛豆一小把，鹽，番茄醬

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

　　2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

　　3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。