西蘭花是很多女性都喜歡食用的一種高纖維蔬菜，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了西蘭花的做法，希望大家喜歡!

　　奶油西蘭花湯

　　1.平底鍋燒熱放入黃油，與洋蔥碎末一起炒香，然后把洗凈的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。

　　2.鍋中加入涼水，放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。

　　3.將煮好的全部食材放入攪拌機(jī)攪碎。

　　4.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下，放入黑胡椒碎、鹽調(diào)味，出鍋時(shí)倒入幾滴橄欖油，盛盤(pán)后倒幾滴奶油拉花即可。

　　腌西蘭花梗

　　1.把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建議不要切薄片，這樣口感吃起來(lái)會(huì)脆脆的。

　　2.把切好的丁放入一個(gè)保鮮盒里，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了~靜置半小時(shí)，然后把腌出來(lái)的水倒掉(一定要倒掉，否則會(huì)過(guò)咸)。

　　3.接著，倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜歡吃辣也可以加一點(diǎn)辣椒油。

　　西蘭花培根木耳湯

　　這個(gè)湯看似簡(jiǎn)單，但是味道真的很贊。只要你喜歡培根和西蘭花，那么這個(gè)湯肯定不會(huì)讓你失望的。你還可以在這個(gè)湯里煮些面條吃也不錯(cuò)呢!

　　材料：西蘭花100克，培根4片，木耳100克

　　做法：

　　1、把西蘭花掰成小塊清洗干凈;培根切成塊;木耳用溫水泡發(fā)去掉老根!

　　2、放入500毫升的水，水開(kāi)后放入姜，培根和木耳中火煮4分鐘，然后放入西蘭花煮2分鐘，調(diào)入鹽和雞精就做好了!

　　西蘭花炒蝦仁

　　1.將鮮蝦的蝦肉取出并剔除蝦線;加入適量鹽抓一抓。大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗凈備用。

　　2.鍋中放入適量的水，煮至沸騰后，放入鮮蝦仁，焯至斷生后撈起，晾干水分。

　　3.水繼續(xù)煮至沸騰，加入適量的鹽、油，放入西蘭花，焯至斷生后撈起，晾干水分。

　　4.另起一鍋，放入適量的油，油熱后放入蒜末爆香。

　　5.接著放入西蘭花，翻炒一會(huì)兒，加入鮮蝦仁，炒勻。調(diào)入適量的鹽，少許生抽、雞精提鮮。

　　6.最后淀粉用少許水調(diào)開(kāi)成生粉水，轉(zhuǎn)大火，將調(diào)好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可。

　　西蘭花炒大蒜

　　材料：西蘭花 400g，大蒜15g，淀粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml。

　　做法：

　　1、將西蘭花洗干凈，然后切成適當(dāng)大小的塊，放到沸水里燙熟，撈出來(lái)裝盤(pán)待用。

　　2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。

　　3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。

　　4、撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤(pán)擺好的西蘭花上就完成了。

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.防癌抗癌

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。

　　2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

　　3.減肥佳品

　　菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。