海米的4種做法及功效作用
海米的4種做法及功效作用
大家知道海米嗎?大家知道海米有哪些營養(yǎng)價值嗎?大家知道海米怎么做好吃嗎?今天，學習啦小編就為大家介紹一下海米的做法，希望能夠幫到大家!
海米拌黃瓜
食材：黃瓜400克，水發(fā)海米50克，蒜末15克，鹽4克，味精1克，醬油5克，醋15克，芝麻油3克。
做法：1.黃瓜洗凈，用刀平拍幾下，然后切成塊。
2.碗內加入醬油、醋、鹽、味精、蒜末、水發(fā)海米、芝麻油調勻，然后加入黃瓜拌勻，盛入盤中即可。
小貼士：蒜末要多些。海米拌黃瓜是一道美味可口的涼拌菜 做法非常簡單,吃起來香脆可口,還具有美容、減肥之功效。
紅油海米芹菜
材料
米醋，紅油，精鹽，西芹，辣椒粉，油，海米，蘑菇精，香油
做法
1.紅油的做法很簡單，鍋熱后加適量油，微火，加入辣椒粉炸成紅色，把油過濾留下紅油，辣椒粉渣滓扔掉。
2.西芹切段，在熱水鍋內焯一下，顏色變綠就可以，撈出在涼水中過涼控干水分。
3.西芹，精鹽，紅油，米醋，香油，蘑菇精，攪拌均勻撒幾粒海米即可。
小訣竅
還是說說此菜的做法。這道菜關鍵是要有紅油.
冬瓜海米湯
材料
原料：冬瓜，雞蛋，木耳，海米，香菜
配料：蔥，蒜，八角，香油
做法
1：冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡發(fā)，雞蛋打散
2：木耳泡發(fā)撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段
3：鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香
4：倒入冬瓜片翻炒一會后，下海米略炒
5：加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調味
6：倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋
海米蒸冬瓜
材料
海米8克，冬瓜0.125只，青蔥1根，姜片2片
做法
1.冬瓜切成大片，鋪在盤子下面;
2.放上切好的青蔥段和姜片，最后上面撒一層海米(蝦米);
3.上鍋蒸10分鐘
4.倒出蒸冬瓜時盤里多余的湯汁，另起鍋倒入;
5.待湯汁燒開后用水淀粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可
小訣竅
這道菜沒有添加任何調味料。因為海米本身有咸味，而且很鮮，所以在烹飪的時候沒有加鹽和雞精，如果感覺味道淡的話，可以少加一點鹽提味!
海米的功效作用
1、金勾蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、金勾蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的"時差癥";
5、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥;
6、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
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