適合夏天的5道菜
適合夏天的5道菜
不同的季節(jié)適合吃不同的食物，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了適合夏天的菜色，希望大家喜歡!
葵花大斬肉(清燉獅子頭)
食材：豬肉100g、馬蹄50g、青菜50g、蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量
做法：
1.豬肉細(xì)切粗?jǐn)?馬蹄去皮切碎;蔥姜拍一下用清水浸泡
2.切好的豬肉加馬蹄碎、蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、胡椒粉摔打成肉泥
3.砂鍋放清水(如果有清湯更好哈)用白菜葉墊底，把肉泥團(tuán)成大丸子放進(jìn)砂鍋
4.加少許鹽、料酒，用小火燉1個(gè)小時(shí)
5.加青菜心、雞精調(diào)好口味
鱔魚煲
食材：黃鱔300g、咸肉適量、鹽芋艿2個(gè)、蔥姜大蒜適量、植物油適量、黃酒適量
做法：
1.黃鱔洗干凈切段
2.咸肉洗干凈切片
3.蔥姜蒜芋頭洗凈備用，芋艿切片
4.鍋中放油燒熱加入姜片大蒜煸炒一會(huì)兒
5.大蒜炒香后加入黃鱔煸炒
6.黃鱔煸炒變色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油時(shí)加入黃酒
7.加黃酒煸炒一會(huì)兒再加入開水，撇去浮沫
8.水開后轉(zhuǎn)入沙鍋內(nèi)小火煮十分鐘以后加入芋艿，芋艿煮制變軟糯以后撒入蔥花即可食用
小南瓜濃湯
備料：
小南瓜 1個(gè)
土豆 2個(gè)
原味雞湯 適量
鮮奶油 適量
鹽 適量
現(xiàn)磨黑胡椒 適量
南瓜仁 少許
步驟 1
南瓜去皮去瓤，土豆去皮，沖洗干凈。
步驟 2
土豆切塊、南瓜切塊。
小貼士南瓜和土豆切塊后再煮熟，更省時(shí)間。
步驟 3
將南瓜與土豆塊放入鍋內(nèi)，加適量雞湯煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，再用攪拌機(jī)打成泥糊。
步驟 4
依據(jù)個(gè)人喜好，加入適量鹽和少許黑胡椒調(diào)味。
步驟 5
盛入碗中，加鮮奶油和南瓜仁即可，配食面包更美味。
紅酒雪梨
備料
雪梨 2個(gè)
紅酒 500ml
冰糖 100克
蜂蜜 30ml
三伏天也不要因?yàn)檠谉崽澊约?，餐后再來一盤健康的甜點(diǎn)吧!紅酒雪梨是一款清火潤喉，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食。紅酒能軟化血管、美容養(yǎng)顏。雪梨生津止渴，可以潤肺，實(shí)乃健康之美食。
步驟 1
紅酒倒進(jìn)鍋里，燒開，加冰糖，蜂蜜。
步驟 2
放入梨子，煮開后，小火慢慢燉，40分鐘左右。邊燉邊用勺子把紅酒舀起來澆到梨子身上，煮到紅酒發(fā)稠。
小貼士
煮梨子時(shí)，要小火，煮到后面時(shí)，不斷的把紅酒汁澆到梨身上。冰鎮(zhèn)過口感更好，搭配冰激凌吃，味道超贊。
步驟 3
晾涼拿出來切片擺盤，可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，清涼一夏。
番茄銀耳小米羹
材料：
番茄100克，小米100克，銀耳10克，生粉10克，冰糖80克。
做法：
1、將小米放入冷水中浸泡1小時(shí)，番茄洗凈切成小片，銀耳溫水泡發(fā)后切成小片。
2、將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上濕生粉勾芡即成。
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