魷魚絲怎么做菜
大家喜歡吃魷魚嗎?大家知道魷魚怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了魷魚絲的做法,希望大家喜歡!
韭菜魷魚絲
主料:魷魚絲100g,韭菜200g,油適量,鹽適量,生抽適量,辣椒適量
步驟:
1.韭菜洗凈瀝水備用
2.切成這樣的小段
3.魷魚絲泡下水
4.撈了也切成段
5.辣椒切成絲
6.熱鍋入油先炒香辣椒
7.再倒入魷魚絲
8.再倒韭菜翻炒
9.加入生抽
10.加入鹽
11.迅速炒幾下了
12.出鍋入盤
魷魚的其他做法
紅燒魷魚卷
主料:
魷魚,黃瓜,木耳
輔料:
蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖
做法:
1.準(zhǔn)備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖
2.我家用的水發(fā)的魷魚切花刀,然后切片,開(kāi)水抄過(guò)黃瓜切成菱形的片。
3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對(duì)成汁,加點(diǎn)抄過(guò)魷魚的水備用。
4.鍋放旺火上燒,油熱以后,把2和3都放進(jìn)去爆炒就出鍋。
5.炒鍋剩下的汁水,勾芡澆在魷魚上,大工告成。
魷魚拌黃瓜
調(diào)料:
精鹽、味精各少許,白醋1小匙,芝麻醬、香油各1大匙,辣椒油2大匙
做法:
1.將魷魚、黃瓜、均洗凈,切絲備用。
2.鍋中加入適量清水燒沸,下入魷魚絲焯熟,撈出沖涼待用。
3.將黃瓜絲鋪在盤中,放上魷魚絲待用。
4.取一小碗,加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調(diào)勻,澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。
照燒魷魚筒釀飯
材料:
鮮魷魚 2只 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2只紅椒 1大只洋蔥 .半個(gè)冬菇 .4朵叉燒 .1兩姜片
做法:
1、粘米和糯米混合洗干凈,加入適量的水煮熟
2、魷魚收拾干凈,沖洗后瀝干水份,加入姜片、料酒和醬油腌半小時(shí)
3、冬菇泡好切粒;青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒
4、鍋中加少量油燒熱,把所有粒倒入鍋中,加適量鹽爆香
5、接著把煮好的米飯倒入鍋中,加入濃縮雞汁和調(diào)味料炒勻
6、把炒好的米飯釀入魷魚筒中,邊釀要便壓實(shí),盡量釀得緊實(shí)一些
7、魷魚筒表面刷上壽司醬油,放入烤箱200度烤20分鐘
魷魚炒黃瓜
材料:
魷魚、黃瓜
作法:
1.魷魚清理干凈,剃花刀,切成小塊。
2.把魷魚火速地在開(kāi)水里過(guò)一遍,再?zèng)_涼備用。
3.黃瓜切塊,撒上鹽備用。
4.鍋下少許油炒香蔥蒜末,倒入材料翻炒幾下,到入鹽,糖,醋炒勻即可。
醬爆魷魚
原料:
鮮魷魚2條、郫縣豆瓣一大勺、干紅椒20個(gè)、姜2片
調(diào)味料:
糖、料酒
做法:
1、魷魚去內(nèi)臟,黑膜洗干凈切成絲,姜切絲,把郫縣豆瓣用刀剁碎
2、炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入姜絲和干紅椒炒香
3、加入魷魚絲翻炒,烹入料酒和少許糖,炒勻盛出來(lái)
注意事項(xiàng):
不用再加鹽了,豆瓣很咸,加糖是為了調(diào)味的,炒的時(shí)候火可以大一些,時(shí)間短些,別把魷魚炒老了,怕辣的可以少放干紅椒
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