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魷魚絲怎么做菜

時(shí)間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃魷魚嗎?大家知道魷魚怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了魷魚絲的做法,希望大家喜歡!

  韭菜魷魚絲

  主料:魷魚絲100g,韭菜200g,油適量,鹽適量,生抽適量,辣椒適量

  步驟:

  1.韭菜洗凈瀝水備用

  2.切成這樣的小段

  3.魷魚絲泡下水

  4.撈了也切成段

  5.辣椒切成絲

  6.熱鍋入油先炒香辣椒

  7.再倒入魷魚絲

  8.再倒韭菜翻炒

  9.加入生抽

  10.加入鹽

  11.迅速炒幾下了

  12.出鍋入盤

  魷魚的其他做法

  紅燒魷魚卷

  主料:

  魷魚,黃瓜,木耳

  輔料:

  蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖

  做法:

  1.準(zhǔn)備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖

  2.我家用的水發(fā)的魷魚切花刀,然后切片,開(kāi)水抄過(guò)黃瓜切成菱形的片。

  3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對(duì)成汁,加點(diǎn)抄過(guò)魷魚的水備用。

  4.鍋放旺火上燒,油熱以后,把2和3都放進(jìn)去爆炒就出鍋。

  5.炒鍋剩下的汁水,勾芡澆在魷魚上,大工告成。

  魷魚拌黃瓜

  調(diào)料:

  精鹽、味精各少許,白醋1小匙,芝麻醬、香油各1大匙,辣椒油2大匙

  做法:

  1.將魷魚、黃瓜、均洗凈,切絲備用。

  2.鍋中加入適量清水燒沸,下入魷魚絲焯熟,撈出沖涼待用。

  3.將黃瓜絲鋪在盤中,放上魷魚絲待用。

  4.取一小碗,加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調(diào)勻,澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。

  照燒魷魚筒釀飯

  材料:

  鮮魷魚 2只 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2只紅椒 1大只洋蔥 .半個(gè)冬菇 .4朵叉燒 .1兩姜片

  做法:

  1、粘米和糯米混合洗干凈,加入適量的水煮熟

  2、魷魚收拾干凈,沖洗后瀝干水份,加入姜片、料酒和醬油腌半小時(shí)

  3、冬菇泡好切粒;青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒

  4、鍋中加少量油燒熱,把所有粒倒入鍋中,加適量鹽爆香

  5、接著把煮好的米飯倒入鍋中,加入濃縮雞汁和調(diào)味料炒勻

  6、把炒好的米飯釀入魷魚筒中,邊釀要便壓實(shí),盡量釀得緊實(shí)一些

  7、魷魚筒表面刷上壽司醬油,放入烤箱200度烤20分鐘

  魷魚炒黃瓜

  材料:

  魷魚、黃瓜

  作法:

  1.魷魚清理干凈,剃花刀,切成小塊。

  2.把魷魚火速地在開(kāi)水里過(guò)一遍,再?zèng)_涼備用。

  3.黃瓜切塊,撒上鹽備用。

  4.鍋下少許油炒香蔥蒜末,倒入材料翻炒幾下,到入鹽,糖,醋炒勻即可。

  醬爆魷魚

  原料:

  鮮魷魚2條、郫縣豆瓣一大勺、干紅椒20個(gè)、姜2片

  調(diào)味料:

  糖、料酒

  做法:

  1、魷魚去內(nèi)臟,黑膜洗干凈切成絲,姜切絲,把郫縣豆瓣用刀剁碎

  2、炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入姜絲和干紅椒炒香

  3、加入魷魚絲翻炒,烹入料酒和少許糖,炒勻盛出來(lái)

  注意事項(xiàng):

  不用再加鹽了,豆瓣很咸,加糖是為了調(diào)味的,炒的時(shí)候火可以大一些,時(shí)間短些,別把魷魚炒老了,怕辣的可以少放干紅椒

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