魷魚的4種做法及營養(yǎng)價(jià)值
大家喜歡吃魷魚嗎?大家知道魷魚有哪些做法嗎?大家知道魷魚怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
三杯魷魚
原料：魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
做法：
1. 用刀在魷魚身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，用料酒鹽醬油腌制20分鐘;
2. 熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;
3. 倒入魷魚翻炒到發(fā)白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了
鐵板魷魚
原料：
魷魚(我只喜歡吃魷魚頭，哈哈)，洋蔥。
做法：
1.魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2.鍋內(nèi)油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3.加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒，最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
4.鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。
紅燒魷魚卷
主料：
魷魚,黃瓜,木耳
輔料：
蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖
做法：
1.準(zhǔn)備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖
2.我家用的水發(fā)的魷魚切花刀，然后切片，開水抄過黃瓜切成菱形的片。
3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對(duì)成汁，加點(diǎn)抄過魷魚的水備用。
4.鍋放旺火上燒，油熱以后，把2和3都放進(jìn)去爆炒就出鍋。
5.炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚上，大工告成。
蘆筍炒魷魚
原料：
柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。
調(diào)料：
蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。
做法：
1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。
2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味。(切開的花刀里侵滿了柚子的香味)
3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽腌漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。
4、鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調(diào)味。
5、最后放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
魷魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是生活中非常常見的一種食材，具有調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防和治療高血壓、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、有效治療貧血、緩解疲勞等作用，是一種非常適合人們食用的食物。
調(diào)節(jié)血糖：
魷魚中含有?；撬幔；撬崮軌蛘{(diào)節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結(jié)石。
預(yù)防和治療高血壓：
魷魚營養(yǎng)豐富，可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預(yù)防和治療高血壓。 保護(hù)視力：對(duì)中樞神經(jīng)和視網(wǎng)膜的作用，保護(hù)視力，特別是對(duì)幼兒大腦發(fā)育和視力保護(hù)起著非常重要的作用。
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)：
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。
有效治療貧血：
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
緩解疲勞：
魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。
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