雞蛋的好吃烹飪方式4種
雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。那么雞蛋怎么做好吃呢?學習啦小編馬上就告訴大家!
微波爐版荷包蛋
食材：
雞蛋1個、油少許
做法：
1)碗里抹油
2)放入雞蛋，撒點鹽
3)用牙簽扎5個小洞4)包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉(zhuǎn)了三個雞蛋(放在三個碗里)2分鐘出來都有些過了。
椒鹽荷包蛋
食材：
雞蛋2個、油適量、椒鹽適量
做法：
1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油
2)磕入一個雞蛋
3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結(jié)，撒上椒鹽
4)倒入少許水，蓋上鍋蓋
5)燜至水干即可
青椒燜荷包蛋
食材：
青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量
做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
2)子姜切成姜末
3)平底鍋放入少許油，煎荷包蛋
4)兩面煎黃
5)用鍋鏟劃成小塊，起鍋
6)炒鍋中熱油爆香豆豉、 辣椒、蒜末
7)放入子姜末
8)加少許食鹽
9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒
10)加半勺黃豆醬
11)加少許開水
12)翻炒均勻后燜片刻即可出鍋
秋葵蝦醬炒雞蛋
原料：秋葵半斤，雞蛋2個，蝦醬1大勺，青紅辣椒適量，食鹽適量;
做法
1、買來的秋葵涼水沖洗干凈，洗的時候不要切掉蒂部;
2、切成厚片;3、兩個雞蛋放到碗里面打勻;
4、加入一勺蝦醬攪拌均勻;5、鍋燒熱，放多一點油;
6、加入拌上了蝦醬的雞蛋，翻炒到半熟;
7、加入秋葵翻炒;8、加入切成小段的青紅辣椒;
9、加入一點食鹽調(diào)味即可;
雞的做法
茶油竹笙雞
原料:
清遠雞半只，水發(fā)竹笙75克，姜、蔥各少許。
調(diào)料：
茶油15克，料酒、鹽、味粉、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞用鹽、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小時，待用。
2、鍋入茶油燒熱，放入姜片、雞用中火慢慢炒制，炒至雞皮變色，雞肉緊實后，倒入開水，放入竹笙，用鹽、味粉調(diào)味，大火燒開后蓋蓋燜煮(中途為防止糊底，用鏟子略微翻動)。
3、大約15分鐘后，用筷子能很輕松的扎入雞腿肉，代表火候已經(jīng)合適了，撈出雞，斬件，置于盤中，再淋上湯汁即可上菜。
紹興醉雞
原料：去骨雞腿2只，當歸2片，紅棗6個，姜片、蔥段、紅椒絲少許。
調(diào)料：A料：紹興酒1大匙，香油半匙。
B料：紹興酒1瓶，素蠔油1杯，糖1大匙。
做法：
1、所有配料洗凈，雞腿洗凈、瀝干，抹上A料及蔥、姜，移入蒸鍋以大火蒸約20--25分鐘，取出待涼，湯汁留下備用。
2、鍋中放入配料及B料煮開，熄火、待涼，加入雞腿和湯汁，置于冷水中急速冷卻，放入冰箱冷凍室1小時，再移入冷藏室約6小時，取出，切件即可。
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