雞蛋的做法及風(fēng)俗
雞蛋的做法及風(fēng)俗
雞蛋是十分常見的食材，幾乎沒有人不喜歡，那么大家覺得雞蛋怎么做好吃呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦雞蛋的幾種做法，希望大家喜歡!
腌雞蛋
原料：24個雞蛋，1小碗鹽，1杯高度白酒，保鮮膜若干
做法：
雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦!
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滾上一層鹽
用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會掉下來
包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午，據(jù)說這是出油的關(guān)鍵，我腌雞蛋前特意查了天氣預(yù)報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個下午，然后放到陰涼處30天。
吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，沖干凈鹽粒，放水里煮，水開后煮10分鐘。
培根雞蛋杯
食材：培根、雞蛋、黑胡椒、香蔥末。
做法：
1.將圓培根周邊卷褶，墊在碗內(nèi)，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末。
2.用牙簽將蛋黃部分戳幾個洞，然后將杯子放入微波爐，高火1分鐘。
雞蛋布丁
食材：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
水炒雞蛋
食材：雞蛋、清水、火腿、洋蔥。
做法：
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用。
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
雞蛋芝麻糊
食材：芝麻粉100克，雞蛋1個。
做法：
1.準(zhǔn)備的材料。
2.放清水和芝麻粉、冰糖一同煮。
3.等芝麻糊開了后，放入雞蛋，黃酒攪拌散，煮熟后即可。
吃雞蛋的風(fēng)俗
【英國】
在英國，每逢到節(jié)日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來占日后的生活是否美滿。然后，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。
【法國】
在法國的一些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當(dāng)步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會“生蛋”。
【南斯拉夫】
南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神圣、純潔的愛情象征。每逢復(fù)活節(jié)到來的第一個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛，處于熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。
【土耳其】
在土耳其，雞蛋是生育的象征。如果姑娘立志不談戀愛，不結(jié)婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
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