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荸薺怎樣做菜好吃

時(shí)間: 楊潔920 分享

荸薺怎樣做菜好吃

  荸薺可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護(hù)膚,是好吃又健康的食材,大家知道荸薺怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  油豆腐荸薺餃子餡的做法

  材料

  荸薺15粒,油豆腐1塊,芹菜1根,鹽2小匙,糖2/3大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉1大匙

  做法

  1. 將荸薺洗凈并切成末狀,將汁瀝干;油豆腐切細(xì)丁;芹菜連葉切成細(xì)末備用。

  2. 將荸薺末、油豆腐細(xì)丁、芹菜末與調(diào)味料一起放入容器內(nèi)攪拌均勻即可。

  荸薺甘蔗燉魚的做法

  材料

  鱸魚1/2尾,荸薺6顆,甘蔗60公克,姜片8公克,水350cc,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙

  做法

  1.將鱸魚切小段;荸薺洗凈去皮后,泡冷水備用。

  2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸后,將作法1的鱸魚塊放入滾水中汆燙約30秒后取出洗凈,放入電鍋內(nèi)鍋中。

  3.甘蔗洗凈后,與作法1的荸薺、姜片及水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。

  4.電鍋外鍋先加入1杯水后,放入作法3的電鍋內(nèi)鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān),待電鍋開關(guān)跳起,燜約10分鐘后,再加入鹽及米酒調(diào)味即可。

  竹蔗茅根馬蹄粥的做法

  材料

  大米100g,竹蔗250g,干茅根20g,馬蹄(也稱荸薺)4個(gè),冰糖3茶匙15g

  做法

  1、大米、干茅根清洗干凈。

  2、竹蔗洗凈后削去外皮,斬成小塊。

  3、馬蹄清洗干凈,削去外皮,對(duì)半切開。

  4、將茅根、竹蔗塊放入鍋中,加入1500ml清水,煮開后繼續(xù)煮10分鐘。

  5、之后撈出茅根和竹蔗塊,放入大米和馬蹄塊煮滾后改小火,煲50分鐘后加入冰糖調(diào)味即可。

  小訣竅

  1、干茅根可以在中藥店購(gòu)買。

  2、竹蔗為一種青皮甘蔗,南方較常見,如果買不到新鮮的竹蔗,也可以用干竹蔗代替。

  荸薺的食療價(jià)值

  1治療呼吸道疾病

  在呼吸道傳染病較多的季節(jié),吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

  2利腸通便和利尿排淋作用

  荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食療佳品。

  3治療糖尿病

  荸薺質(zhì)嫩多,可生津止渴,對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

  4清肺化痰

  荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質(zhì),有生津潤(rùn)肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃粘濃痰等癥。

  5功能性子宮出血

  功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無(wú)排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女,無(wú)排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實(shí)踐證明,對(duì)于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療,對(duì)女性功能性子宮出血有良好效果。

  6其他臨床常用作用

  荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者,宜食用鮮荸薺,將荸薺搗爛外敷,可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉,內(nèi)服清咽化痰,對(duì)嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。

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