馬蹄怎樣做菜好吃
還在煩惱不知道馬蹄怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了馬蹄的好吃做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
黃金馬蹄條的做法
材料
1.荸薺40公克,水200㏄,
2.馬蹄粉40公克,水40㏄,
3.春卷皮12張,面粉30公克,水60㏄,細(xì)砂糖80公克
做法
(1)將荸薺洗凈,切成薄片,加入水200㏄及調(diào)味料,放入鍋子中煮沸后熄火。
(2)材料(2)先混合均勻,再加入作法(1)的鍋子中,拌勻成濃稠狀。
(3)將作法(2)倒入四方形的模型中,用蒸鍋蒸20分鐘后取出,等涼后,切成12小塊,即為馬蹄糕。
(4)將材料(3)的面粉和水調(diào)勻成面煳。每一張春卷皮包入一塊馬蹄糕,捲成條狀,封口處沾上面煳固定,然后放入180℃的油中,炸至金黃色即可。
竹蔗茅根馬蹄粥的做法
材料
大米100g,竹蔗250g,干茅根20g,馬蹄(也稱荸薺)4個,冰糖3茶匙15g
做法
1、大米、干茅根清洗干凈。
2、竹蔗洗凈后削去外皮,斬成小塊。
3、馬蹄清洗干凈,削去外皮,對半切開。
4、將茅根、竹蔗塊放入鍋中,加入1500ml清水,煮開后繼續(xù)煮10分鐘。
5、之后撈出茅根和竹蔗塊,放入大米和馬蹄塊煮滾后改小火,煲50分鐘后加入冰糖調(diào)味即可。
小訣竅
1、干茅根可以在中藥店購買。
2、竹蔗為一種青皮甘蔗,南方較常見,如果買不到新鮮的竹蔗,也可以用干竹蔗代替。
馬蹄的功效作用
促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68mg磷,這在根莖類蔬菜中含量是比較高的,磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育,對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處,同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡,促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
2清肺化痰
荸薺性寒,富含黏液質(zhì),具有清肺熱的功效,能生津潤肺,所以可以清化痰熱,能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3生津止渴
吃過荸薺的人,都知道荸薺汁多肉嫩,荸薺性寒,加上香甜的汁飲,是生津止渴的良藥,古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì),這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性腸胃炎。
5潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白,這些物質(zhì)能促進(jìn)我們大腸的蠕動,而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效,所以,荸薺能夠潤腸通便,能治療積食便秘、利尿排淋。
6抗癌
有研究發(fā)現(xiàn),荸薺含有抗癌成分,新加坡中醫(yī)學(xué)報也曾稱荸薺可以治療食道癌,臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。
7退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì),而且熱量低,可以清熱瀉火又能補充營養(yǎng),發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺,可以有效退燒,而且它很適合兒童食用。
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