馬蹄做菜方法
馬蹄肉細(xì)、味甜、爽脆、無渣，是口感十分清爽的食材，深受大家青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了馬蹄的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
番薯馬蹄粉糖水的做法
材料
番薯3個，馬蹄粉少量，姜一片，糖三塊
做法
1 將番薯洗干凈，切粒;
2 將番薯放進(jìn)鍋內(nèi)，開水煲15分鐘;
3 講馬蹄粉開成糊狀;
4 講冰糖放到鍋內(nèi)，待全部融化;
5 將馬蹄粉湖到進(jìn)番薯糖水，然后攪拌，然后關(guān)火，煮熟。
南瓜馬蹄餅的做法
材料
南瓜750克，馬蹄400克，糯米粉650克
做法
1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用。
2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。
3、南瓜燜熟后，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。
4、南瓜和馬蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均勻。
5、把平底鍋刷干凈，等鍋燒熱了，備用。
6、準(zhǔn)備一小盆清水，放在面盆旁邊。
7、用手粘一些清水，然后搓一團(tuán)南瓜馬蹄糯米粉團(tuán)，成圓型，然后放到鍋里壓扁(手粘一些清水，這樣，糯米粉團(tuán)不粘手，容易成型)
8、鍋里放滿南瓜餅后，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。
9、這個時候鍋里少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。
小訣竅
1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒那么甜了
2、加入馬蹄的南瓜餅，味道更獨(dú)特。
3、一定是加入糯米粉，才會軟糯好吃。
4、用手搓餅的時候，準(zhǔn)備一盆冷水，這樣不容易黏手。
千層馬蹄糕的做法
材料
馬蹄粉一斤、紅糖三條，椰漿半罐、煉奶四分之一罐、水六碗。
做法
1、取兩碗水煮開融紅糖，融好糖水待用。
2、拿四碗水開粉，拿幾粒馬蹄切細(xì)粒放入粉水里。
3、另一個容器倒三分一煉奶、半罐椰漿拌勻，取一半馬蹄粉水一起攪拌均勻待用。
4、剩下的馬蹄粉水加入紅糖水拌勻。
5、鍋里煮水，放一個大的不銹鋼盤子，水開后倒入紅糖粉漿蒸三到五分鐘，再倒入椰粉漿蒸五分鐘。一直這樣直至盤滿蒸十五分鐘，最上一層熟了就可以了。
馬蹄的食療價值
生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進(jìn)我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
抗癌
有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學(xué)報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。
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