好吃的牛肉做菜方法
牛肉的做法十分多變，大家喜歡怎么烹飪牛肉呢?下面，學習啦小編給大家推薦好吃的醬牛肉，大家一起來看看吧!
蔬菜醬牛肉壽司餅的做法
材料
卷心菜 半個
面粉高筋低筋各半杯
排骨湯小半碗
醬牛肉(真空包裝)秦寶牌
鴨蛋 2個
葵花子油 適量
做法
1、卷心菜切絲洗干凈，放進豆?jié){機，加小半碗排骨湯打成泥漿。
2、將蔬菜泥漿和面粉攪拌。
3、鍋燒熱，下少許油，倒入一大勺面糊，用鏟子慢慢攤成薄餅。
4、如此反復，一杯子面粉，可以做成四大張餅。
5、蛋打散煎成幾張蛋皮。
6、拿出一張餅，將蛋皮鋪在上面，再放上幾塊醬牛肉，再將餅卷起來。
7、用刀把卷餅像切壽司那樣切得一小塊一小塊的，再來上一碗地瓜粥，這就是周末的晚餐。
蕃茄蒜醬牛肉的做法
材料
沙朗牛排800g，芥菜葉250g，豌豆苗250g，義式綜合香料適量，海鹽少許，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許，美乃滋蒜醬適量，橄欖油1又1/2杯，油醋3大匙
做法
1.牛肉以少許橄欖油煎至半熟，以義式綜合香料、檸檬汁、黑胡椒粉調(diào)味，靜置10∼15分鐘備用。
2.將全部淋汁材料混合均勻;蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂開(約15分鐘)備用。
3.將芥菜葉和豌豆苗合併在碗內(nèi)，用少許海鹽與黑胡椒粉、檸檬汁調(diào)味。
4.將烤好的蕃茄擺盤，上面放上切小片的牛肉，淋上些許淋汁與美乃滋蒜醬后即可上菜。
牛肉的食用價值
1.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
2.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì) 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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