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蘆筍怎么做才好吃的家常做法步驟

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蘆筍怎么做才好吃的家常做法步驟

  蘆筍是世界十大名菜之一,有“蔬菜之王”的美譽(yù)。你想自己動(dòng)手做好吃的蘆筍嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘆筍的家常做法。

  蘆筍怎么做:百合蘆筍

  百合蘆筍食材準(zhǔn)備

  鮮百合100克、蘆筍200克、鮮白果20克,植物油、鹽、味精、胡椒粉、干紅辣椒、蒜末各適量。

  方法步驟

  1.蘆筍洗凈切段,放入沸水鍋中焯燙,撈出瀝水;鮮白果洗凈,去殼,放沸水浸泡后去衣膜,撈出瀝水。

  2.鮮百合掰成瓣洗凈;干紅辣椒去蒂、子,洗凈切成段。

  3.鍋置火上,倒油燒至五成熱,下入蒜末、干紅辣椒段爆香,下入百合煸炒,再放入蘆筍段、白果炒至熟,加入鹽、味精、胡椒粉炒勻即可。

  蘆筍怎么做好吃:蘆筍南瓜烏雞湯

  蘆筍南瓜烏雞湯食材準(zhǔn)備

  烏雞1只、蘆筍100克、南瓜60克,蔥段、姜片、鹽、味精各適量。

  方法步驟

  1.烏雞宰殺去內(nèi)臟,洗凈切塊,入沸水中焯去血水除腥;蘆筍去老皮洗凈,切段,稍焯;南瓜去皮及子,洗凈切塊。

  2.煲鍋置火上,倒入適量清水,放入烏雞塊、蔥段、姜片,大火煮沸后改小火煲約1小時(shí),加蘆筍段、南瓜塊繼續(xù)煲約30分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

  蘆筍怎么做:姜汁蘆筍

  姜汁蘆筍食材準(zhǔn)備

  蘆筍200克,廣東香腸50克,彩椒、百合各25克,姜末5克,精鹽、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、香油、植物油各適量。

  方法步驟

  1.蘆筍去根,洗凈,切成小段;廣東香腸切成薄片;彩椒洗凈,切成小條;百合去根,用淡鹽水洗凈,瀝干水分。

  2.鍋置旺火上,加入適量清水及少許精鹽燒沸,放入香腸片、蘆筍段焯燙,撈出、瀝干。

  3.將百合放入小碗中,加入姜末、精鹽、白糖、香油、味精、水淀粉及少許清水調(diào)拌均勻,制成味汁。

  4.凈鍋置火上,加入植物油燒至六成熱,放入蘆筍段、香腸片稍炒,倒入味汁翻炒均勻,撒上彩椒條炒勻,出鍋裝盤即成。

  蘆筍怎么做好吃:草菇燴蘆筍

  草菇燴蘆筍食材準(zhǔn)備

  蘆筍170克,草菇85克,胡蘿卜片、姜片、蒜末、蔥白各少許,鹽少許,雞粉2克,蠔油4克,料酒3毫升,水淀粉、食用油各適量。

  方法步驟

  1.草菇切成小塊;蘆筍去老皮、切成段。

  2.鍋中注清水燒開,放入少許鹽、食用油,倒入草菇煮約半分鐘。

  3.倒入蘆筍拌勻,續(xù)煮約半分鐘。

  4.至全部食材斷生后撈出,瀝干水分,放在盤中,待用。

  5.用油起鍋,放入胡蘿卜片、姜片、蒜末、蔥白,用大火爆香。

  6.倒入焯好的食材,淋入料酒,用中火翻炒幾下,炒勻提味。

  7.放入蠔油,炒香、炒透。

  8.再加入鹽、雞粉,翻炒片刻至食材熟軟,倒入適量水淀粉勾芡即成。


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