老醋花生米的營養(yǎng)價(jià)值和好吃做法
老醋花生米的營養(yǎng)價(jià)值和好吃做法
花生中的營養(yǎng)價(jià)值大家都是知道的，花生中雖然油脂比較多，但是基本都是不飽和脂肪酸，是健康的。你想自己動(dòng)手做好吃的老醋花生米嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享老醋花生米的做法。
老醋花生米的做法
老醋花生米食材準(zhǔn)備
花生米200克，醋2勺，糖適量，鹽少許，色拉油適量。
方法步驟
1、油燒至7成熱，將花生米倒入鍋中，炸至酥脆;
2、然后鍋中油倒出，留少許油，將砂糖倒入鍋中，小火炒化;
3、將鹽，醋倒入鍋中，攪拌至粘稠，晾涼后即可食用。
家常老醋花生米的做法
老醋花生米食材準(zhǔn)備
花生米200克，黃瓜半根，洋蔥1小塊，香蔥適量，香菜少許，醋，生抽，綿白糖，鹽，色拉油少許。
方法步驟
1、花生米，沖洗后放入一旁瀝水;
2、洋蔥，黃瓜切丁，香蔥和香菜切末嗲用;
3、小碗中放入醋，生抽，白糖，鹽調(diào)味;
4、鍋中倒入適量油，放入花生米，慢慢翻炒，表皮變色出香即可盛出;
5、將晾涼的花生米加入香菜，蔥，洋蔥，黃瓜丁，倒入調(diào)味汁拌勻即可。
特色老醋花生米的做法
老醋花生米食材準(zhǔn)備
花生米適量，洋蔥少許，小米辣適量，香菜少許，老醋適量，生抽，蠔油，雞粉適量，糖適量。
方法步驟
1、將花生米洗凈晾干，鍋中倒入少許油放入花生米翻炒;
2、花生米變色炒香后盛出，倒入生抽，蠔油和雞粉;
3、加入陳醋，糖拌勻，放入香菜，小米辣，洋蔥丁拌勻即可。
老醋花生米的營養(yǎng)價(jià)值與功效
花生中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B，不飽和脂肪酸。常吃花生能夠促進(jìn)生長發(fā)育，健腦益智，延緩衰老，潤肺止渴，止血，降低膽固醇，養(yǎng)血通乳等多種功效。
1、健腦、抗衰老。花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠激活中老年人的腦細(xì)胞，可延緩人體過早的衰老。
2、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。因?yàn)榛ㄉ械拟}含量非常豐富，故有促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育的作用。
3、滋潤皮膚、降低膽固醇。花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，降低人體膽固醇，并且有防治高血壓、冠心病的作用。
4、預(yù)防腫瘤。花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
5、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣潤燥?！侗静菥V目》記載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”。《藥性考》記載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥”。
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