土豆絲，切粗一些就是土豆條，土豆中有很多淀粉，所以一般切好后泡一泡水能夠泡出很多淀粉。你了解干煸土豆絲要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常干煸土豆絲的做法。

　　干煸土豆絲的做法

　　干煸土豆絲食材準備

　　土豆2個，蔥姜適量，干花椒，干辣椒適量。

　　方法步驟

　　1、將土豆削皮洗凈，切成薄片，切絲泡水;

　　2、蔥切片，蒜切片，干辣椒切細絲待用;

　　3、炒鍋中放入少許油，燒熱至8成，然后將土豆絲下鍋炸;

　　4、出鍋濾油，炒鍋少許油，將干辣椒，蒜，花椒炒香;

　　5、然后放入炸過的土豆絲，翻炒，加入鹽，味精，雞精，翻炒均勻;

　　6、下入蔥結翻炒均勻即可出鍋。

　　家常干煸土豆絲的做法

　　干煸土豆絲食材準備

　　土豆400克，青椒適量，干辣椒少許，淀粉適量，尖酸，花椒，色拉油適量，鹽，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、將土豆去皮切絲泡水，晾涼裹淀粉后炸一下;

　　2、出鍋前將土豆炸成金黃色，鍋中適量油，中火下入花椒煸香;

　　3、然后放入干辣椒，蒜瓣，姜末，青椒爆炒;

　　4、然后放入炸好的土豆條，混合煸炒，加鹽，雞精調味即可出鍋。

　　私房干煸土豆絲的做法

　　干煸土豆絲食材準備

　　土豆2個，芹菜200克，蔥姜適量，花椒少許，孜然，芝麻，鹽少許，雞粉適量，小米椒適量。

　　方法步驟

　　1、土豆去皮洗凈切條，芹菜去根切段;

　　2、姜切片，蒜切末，小米辣切絲待用;

　　3、鍋中少許油，放入土豆條煸炒，無水分金黃后盛出;

　　4、鍋中適量油燒熱下入花椒，姜蒜和小米椒爆香，然后倒入芹菜翻炒1分鐘;

　　5、將土豆條下入鍋中，翻炒加鹽，放入孜然，芝麻翻炒均勻，裝盤即可。

　　土豆的營養(yǎng)價值與功效

　　土豆的營養(yǎng)比較全面，可以作為備用主食，能夠補充營養(yǎng)，通便，降脂，美容養(yǎng)顏，還能利水消腫，具有減肥護膚的功效，還能漸少皺紋，漸少青春痘，防曬等多種功效。

　　土豆對心腦血管的保護

　　土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。

　　土豆對消化系統(tǒng)的作用

　　土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經常食用土豆，還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

　　土豆能留住歲月的腳步

　　土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

　　土豆能減肥

　　它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會變得苗條起來。

　　土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

　　土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

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