怎么做好吃的冬筍菜肴的做法
筍一般大家都吃冬筍和春筍,冬筍非常的嫩,才露角。筍如果老了口感就不太好,大家要趁早吃才吃。好吃的冬筍應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享冬筍的家常好吃做法。
冬筍的做法:炒冬筍
冬筍食材準(zhǔn)備
雪里蕻適量,冬筍半個(gè),墨魚適量。
方法步驟
1、將魔芋切絲,雪里蕻切末,冬筍切絲,焯水待用;
2、將魔芋絲用姜絲,黃酒煸炒盛出;
3、冬筍絲和雪里蕻煸炒后放入炒過(guò)的墨魚絲,淋入麻油即可。
冬筍的做法:冬筍燜豬蹄
冬筍食材準(zhǔn)備
豬蹄1斤,冬筍適量,紅燒汁適量,冰糖,胡椒粉,鹽,料酒,香葉,姜片,大料,山楂,干辣椒,花椒,蒜粒。
方法步驟
1、鍋中放入適量水,豬蹄洗凈后焯水待用;
2、冬筍去殼切塊,放入鹽水中煮開;
3、然后煮10分鐘左右,取出浸泡冷水中切塊;
4、鍋中放入適量油,小火爆香,然后加入冬筍和豬蹄翻炒5分鐘;
5、轉(zhuǎn)入電壓力鍋中,選擇燉肉鍵,自動(dòng)完成泄壓后收汁即可。
冬筍的做法:冬筍滑魚絲
冬筍食材準(zhǔn)備
魚肉適量,筍,生姜粉適量,干辣椒少許,蔥姜蒜適量,鹽少許,胡椒粉,生抽,料酒,糖,玉米淀粉少許,水淀粉,麻油適量。
方法步驟
1、魚肉蔥背脊出切開,去骨,刺,切絲;
2、然后加入料酒,鹽,淀粉和少許油拌勻腌一會(huì);
3、辣椒切絲,筍切絲焯水,蔥姜蒜切末待用;
4、熱鍋適量油,下入魚肉滑散,炸至金黃撈出控油;
5、鍋中底油,下入蔥姜末,辣椒絲爆香,然后下入魚肉絲;
6、放入筍絲炒勻,加入生抽,料酒,水,鹽,糖翻炒均勻;
7、淋入適量淀粉,勾芡,加麻油即可。
冬筍的做法:冬筍咸菜湯
冬筍食材準(zhǔn)備
冬筍,咸菜,鹽,干貝,味精適量。’
方法步驟
1、將冬筍和咸菜切絲待用;
2、鍋中放入適量水燒開,放入筍燒開;
3、再加入咸菜,煮開后加入干貝,味精,鹽調(diào)味即可。
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