魚(yú)丸的好吃做法
魚(yú)丸的好吃做法
大家喜歡吃魚(yú)丸嗎?大家知道魚(yú)丸怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的魚(yú)丸做飯，希望大家喜歡!
魚(yú)丸的做法
材料
魚(yú)漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄
做法
1.將調(diào)味料A與水拌勻成粉漿備用。
2.魚(yú)漿攪拌至有黏性時(shí)先加入作法1.中的1/2粉漿，繼續(xù)攪拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚(yú)漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰后，將作法3的魚(yú)漿用手?jǐn)D壓出圓球狀放入水中，重復(fù)步驟至魚(yú)漿用完。煮至魚(yú)丸完全浮于水面上即可撈起食用。
蘿卜魚(yú)丸湯的做法
材料
白蘿卜150g，魚(yú)丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)
做法
1、白蘿卜洗凈，去皮，切長(zhǎng)方塊。
2、魚(yú)丸洗凈，上邊切一個(gè)好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開(kāi)，放入魚(yú)丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
茼蒿魚(yú)丸湯的做法
材料
茼蒿，魚(yú)丸，紅蘿卜，鹽，胡椒粉
做法
1、鍋煮開(kāi)水，放入魚(yú)丸、紅蘿卜片煮開(kāi);
2、加入茼蒿煮開(kāi)，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
魚(yú)丸筍尖豆苗湯的做法
材料
魚(yú)丸，魚(yú)面筋，竹筍尖，豆苗，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、魚(yú)丸一切二，還有魚(yú)面筋也一切二。
2、先把筍尖煸炒一下，煮出鮮味。
3、放入魚(yú)丸、魚(yú)面筋煮一會(huì)。
4、最后放入豆苗煮開(kāi)就好了。湯好鮮啊，還有豆苗的清香，實(shí)在好喝!
章魚(yú)丸的做法
材料：低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙 蛋2個(gè)高湯350cc高麗菜適量章魚(yú)適量 紅姜絲適量海苔粉適量。
調(diào)味料 鹽少許醬油1小匙
醬料沙拉醬
做法：
1.將材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 過(guò)篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成面糊，再加入調(diào)味料調(diào)味
3.高麗菜切碎 章魚(yú)切小塊備用
4.將章魚(yú)燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便涂油的形狀，沾上油抹模型， 接著將面糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜 章魚(yú)塊及紅姜絲，再淋滿面糊， 然后反覆旋轉(zhuǎn)待面糊燒烤成金黃色的圓球狀時(shí)便可盛盤(pán)，淋上沙拉醬并撒上海苔粉即可。
魚(yú)的做法——水煮魚(yú)
材料
魚(yú)，水煮魚(yú)調(diào)料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒
做法
1.豆芽，小白菜，這兩盤(pán)已經(jīng)用水焯過(guò)了!放入大盆中
2.將魚(yú)洗凈，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。
3.在干凈的炒鍋中，放入調(diào)料包，加一些熱水，加入魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn))。然后加入裝有花椒及干辣椒調(diào)料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中。香噴噴的水煮魚(yú)好了!
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