西紅柿雞蛋湯怎么做好吃的家常做法
西紅柿雞蛋湯怎么做好吃的家常做法
西紅柿雞蛋湯的做法有很多種，每個(gè)人所做的可能都會(huì)有所不同，不過總體的思路和操作方法是差不多的。你了解西紅柿雞蛋湯要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿雞蛋湯的做法和營養(yǎng)價(jià)值。
西紅柿雞蛋湯的好吃做法
水淀粉能讓整個(gè)湯看上去濃稠一些，味道也更加均勻。
食材準(zhǔn)備
西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，干淀粉少許，胡椒粉適量，香油適量，鹽適量，香菜末，蔥花適量。
方法步驟
1、西紅柿去蒂洗凈后劃上十字刀，入沸水煮20秒關(guān)火;
2、將西紅柿剝皮后切成小碎塊放入鍋中，加水煮化;
3、然后在鍋中放鹽，胡椒粉調(diào)味，然后淋入水淀粉少許;
4、接著將蛋液淋在鍋中，關(guān)火后撒上蔥花，香菜，加香油即可出鍋。
小貼士
蛋液中加幾滴水，攪散出來的蛋花才好看。
家常西紅柿雞蛋湯的做法
西紅柿雞蛋湯其實(shí)就是我們所做的番茄蛋花湯，加了一些五香粉，韭菜和香菜調(diào)味。
食材準(zhǔn)備
面粉小把，西紅柿一個(gè)，雞蛋一個(gè)，韭菜少許，香菜適量，蔥白，食鹽，五香粉少許。
方法步驟
1、面粉加水?dāng)嚢璩擅娣鬯?
2、雞蛋打成蛋液，西紅柿切塊，蔥白韭菜切好待用;
3、鍋中倒入少許油，下入西紅柿和蔥白炒香，然后擠入水;
4、接著放入鹽，五香粉，燒開后淋入蛋液，面粉水，撒上韭菜，香菜出鍋即可。
小貼士
面粉水要攪勻，沒有面疙瘩為止。
西紅柿雞蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿營養(yǎng)價(jià)值
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2、雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預(yù)防癌癥。
6、雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
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