腐乳怎樣做好吃
腐乳怎樣做好吃
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)民間美食，深受大家的歡迎，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的腐乳做法，希望大家喜歡!
椒絲腐乳雞翅的做法
材料
雞中翅10只，紅腐乳1~2塊，紅腐乳汁1~2匙，青尖椒1個，紅尖椒1個，砂糖少許
做法
1、視個人口味取1~2塊紅腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，壓成稠泥汁狀，拌勻
2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁，最后用保鮮盒放好，冰箱內(nèi)放置一天使其入味
3、第二天把腌好的雞翅取出，青紅尖椒切絲備用
4、小火，不粘鍋掃薄薄的植物油，排放好雞翅慢慢煎
5、煎完一面再翻面
6、兩面金黃后，放入椒絲炒一下
7、用原來腌雞翅的腌汁加一點清水，倒入雞翅中，轉(zhuǎn)中火，蓋鍋蓋半分鐘悶一下，使雞翅熟透
小訣竅
腐乳及腐乳汁可以根據(jù)個人口味增減，由于腐乳已具咸味，所以一般情況下不用再加其他調(diào)味料了，如果有需要也可以加一點。
腐乳蜜汁小排的做法
材料
肋排半斤(記得買的時候讓賣家?guī)兔Χ缧∴?，要不回家可真是束手無策啊)，腐乳汁1份(大約2調(diào)羹)，白糖，味精，姜片3塊
做法
1、起油鍋，油少許，7成熱時放入姜片和排骨翻炒至變色。
2、加入腐乳汁，加入兩小碗清水。
3、大火燒開，放入三小勺白糖，拌勻，換小火燉30分鐘。
4、開著鍋蓋將菜汁收濃，起鍋前加入少許味精即可。
小訣竅
別燒糊了就可以咯
腐乳高麗菜木耳煮粉絲的做法
材料
材料:高麗菜，木耳,粉絲，蝦米，
調(diào)味：腐乳一塊：糖：鹽=1：1：0.5，香油，淀粉
做法
1.木耳，高麗菜切絲，粉絲浸凍水，蝦米浸水
2.熱鍋下油，炒高麗菜，下鹽，煮2mins下蝦米，上蓋5mins，會看到高麗菜煮出水，下粉絲
3.腐乳，糖，鹽，半勺淀粉加1/3碗蝦米水
4.下調(diào)味進(jìn)鍋，蓋上煮3mins關(guān)火下香油即可
腐乳九層塔煎蛋的做法
材料
蛋3顆，九層塔30公克，麻油腐乳20公克，水30㏄，醬油少許，鹽少許
做法
1.蛋打散成蛋液;九層塔洗凈、切段備用。
2.將所有調(diào)味料混合均勻成腐乳醬汁備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火，用筷子從中心部份攪動，直到鍋中的材料呈半熟狀態(tài)即可翻面，待兩面煎至呈金黃光澤即可。
腐乳排骨鵪鶉蛋的做法
材料
排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒
做法
1.排骨加少許料酒，姜片放水中燒開.撈出洗凈瀝水。
2.鵪鶉蛋煮熟，剝皮.玫瑰腐乳搗碎。
3.下熱油鍋，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。
4.倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒。
5.加入開水沒及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時，大火收汁即可。
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