番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，適合各種搭配，是非常說歡迎的調(diào)味品，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦番茄醬的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄醬炒圓白菜的做法

　　材料

　　包菜，蒜沫，茄醬，糖，鹽，醋

　　做法

　　1、包菜洗凈用手撕片，炒鍋放油，炒香蒜沫。

　　2、然后放包菜翻炒幾下，放番茄醬，加少許醋，再翻炒幾下，變軟后加糖和鹽就出鍋，酸酸甜甜就是它!

　　自制番茄醬的做法

　　材料

　　原材料：番茄約2磅、蒜茸1湯匙，洋蔥茸1湯匙。

　　調(diào)料：菜油約2湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1湯匙。

　　做法

　　一、開鍋，大中火，加菜油約2湯匙，放蒜茸和洋蔥茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;

　　二、把番茄煮爛后用夾子夾起番茄皮;

　　三、加調(diào)料，再加玉米淀粉和1/4杯水兌成的水淀粉，不斷攪拌均勻，煮至起大泡，收火，冷卻;

　　四、勺入干凈的瓶子里，放入冰箱。

　　小訣竅

　　一、任何品種番茄不區(qū)，如果番茄太小，揀皮時(shí)要費(fèi)多點(diǎn)功夫而已;

　　二、不放肉可保存長些時(shí)間。

　　番茄的功效

　　一、祛斑

　　1.用干凈的茄子皮敷臉，一段時(shí)間后，小斑點(diǎn)就不那么明顯了。

　　2.每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對防止祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

　　二、防輻射

　　科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%-46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動(dòng)人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

　　三、抗衰老：

　　番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。

　　四、防癌抗癌：

　　番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　孕婦吃番茄的注意事項(xiàng)

　　1.要選擇個(gè)大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用

　　不要吃長有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。

　　2.不吃未成熟的西紅柿

　　因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發(fā)育有害。

　　3.不要空腹吃

　　西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

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