番茄醬有什么好吃的烹飪方法
番茄醬有什么好吃的烹飪方法
想必大家對番茄醬都不會感到陌生吧，大家覺得番茄醬怎么炒菜好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了番茄醬的好吃做法，希望大家喜歡!
番茄醬汁義大利面的做法
材料
義大利面2串，橄欖油2小匙，蒜2瓣，洋蔥，露臺新鮮羅勒適量，蘑菇西紅柿醬，紅酒1杯，黑椒粒，起司粉，巴西里
做法
1.備深鍋水煮開，水煮開后放入義大利面.將面成放射線狀投入鍋中，水中加少許鹽和油.
2.熱鍋下油加入蒜末文火炒香后(不能焦)加入洋蔥細(xì)丁拌炒至軟化透明，倒下西紅柿醬料并下黑椒，紅酒，慢火煮一下.試吃滿意後就將煮熟的義大利面放入，起鍋裝盤前撒把羅勒拌一下并撒上起司粉，巴西里.
番茄松露醬汁的做法
材料
牛高湯350cc，奶油20公克，白酒200cc，番茄醬100cc，檸檬汁1湯匙，水200cc，火腿60公克，松露1顆，洋菇80公克，洋蔥末1湯匙，蒜末1湯匙，巴西里末2茶匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1.松露切碎，洋菇切絲備用。
2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁后，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收干。
3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
南洋風(fēng)味之番茄紅醬雞的做法
材料
【材料A】
腌制雞肉塊至少1小時：凈雞半只或雞全腿3只切成9-12塊，鹽半湯匙，黃姜粉1湯匙
【材料B】
打成醬料：(要拌飯的可以準(zhǔn)備多一些)
洋蔥2顆切成細(xì)絲，姜3片，蒜頭3瓣，紅番茄2顆，香茅3棵只取6寸白色頭部切成薄片(沒有就不用)
【材料C】
香料：八角2朵，丁香2朵，桂皮1段2cm，小豆蔻2莢破開
【材料D】
調(diào)味料：番茄醬/番茄膏-3湯匙，辣椒醬-3湯匙(可以不用)，糖2湯匙，鹽1茶匙
【材料E】
洋蔥1顆切1cm厚的洋蔥圈
芹菜少許切段
紅辣椒1條切圈
做法
1、把腌制好的材料材料(A)用炸油炸熟待用。
2、把炸油倒起，剩下一勺炸油在炒鍋里，先倒入(C)香料爆香，再倒入(B)醬料炒至焦香
3、加入調(diào)味料(D)，一定要炒至醬料起膠發(fā)亮。
4、倒入炸熟的黃姜雞塊翻炒，加入2杯水翻炒拌勻，蓋起用中小火燜5分鐘。
5、開大火，加入洋蔥圈，翻炒至醬汁收干。盛起。
6、撒上芹菜段及紅椒圈，準(zhǔn)備開動啰
番茄的營養(yǎng)價值
1.治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
2.治肝炎
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
3.防中暑
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
4.退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
5.治牙齦出血
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
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