鮑魚粥的好吃做法和營養(yǎng)功效
鮑魚粥是鮑魚很家常的吃法,既簡單又營養(yǎng)。鮑魚粥怎么做好吃呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹鮑魚粥的好吃做法和功效作用。
家常鮑魚粥怎么做
家常鮑魚粥食材準(zhǔn)備
大米50克,水350克、鮑魚1個(gè)、香油1大匙、醬油少許、鹽少許。
方法步驟
1.將鮑魚洗凈,用湯匙將肉取出來,將鮑魚肉切成薄片。
2.在鍋中加入香油,放入鮑魚拌炒。之后加水,用大火煮滾。
3.在2中放入大米,用勺攪拌慢慢煮。
4.粥熟后,加少許鹽簡單調(diào)味后,熄火裝碗盤。
小貼士
鮑魚富含人體必需氨基酸、磷、鐵、碘和維生素A,能增強(qiáng)肝功能,因此非常適合易疲倦的人食用。
香蔥鮑魚粥怎么做
香蔥鮑魚粥食材準(zhǔn)備
鮑魚400克,大米75克,香蔥50克。生姜15克,精鹽少許,高湯1250克。
方法步驟
1.鮑魚去殼,取凈鮑魚肉,用淡鹽水浸泡并洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯燙30秒。
2.撈出鮑魚,換清水略洗。
3.香蔥去根,洗凈,切成碎粒;大米用清水淘洗干凈,生姜去皮,切成小片。
4.將淘洗好的大米放入砂鍋中,倒入高湯,蓋上蓋,用旺火煮沸。
5.加入姜片,轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,再放入鮑魚肉,繼續(xù)用小火慢煮,待米粒舒展后關(guān)火,蓋上蓋子悶15分鐘。
6.再開火煮至米粒開花、黏稠,加入精鹽調(diào)勻,撒上香蔥粒即可。
雞肉鮑魚粥怎么做好吃
雞肉鮑魚粥食材準(zhǔn)備
雞肉、鮑魚各30克,大米80克。鹽3克,味精2克,料酒、香菜末、胡椒粉、香油各適量。
方法步驟
1.大米淘洗干凈;鮑魚、雞肉洗凈后均切小塊,用料酒腌漬去腥。
2.鍋置火上,放入大米,加適量清水煮至五成熟。
3.放入鮑魚、雞肉煮至粥將成,加鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)勻,撤上香菜末即成。
小貼士
鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可輔助治療月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患,具有排毒的功效;低脂肪、低熱量的雞肉與鮑魚煮粥,有潤腸、美顏的作用。
胡蘿卜鮑魚粥怎么做好吃
胡蘿卜鮑魚粥食材準(zhǔn)備
胡蘿卜150克,鮑魚肉60克,陳粟米100克,料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。
方法步驟
1.將胡蘿卜洗凈,切成黃豆大的小粒,備用。
2.將鮑魚肉洗凈,切碎,剁成鮑魚糜糊,盛入碗中,加料酒、蔥花、姜末拌和均勻,待用。
3.將陳粟米淘洗干凈,放入砂鍋,加水適量,先用大火煮沸,改用小火煨煮30分鐘,調(diào)入鮑魚糜糊,并加入胡蘿卜小粒,攪拌均勻,繼續(xù)用小火煨煮30分鐘,待粟米酥爛,鮑魚熟爛,加精鹽、味精調(diào)味即成。
鮑魚粥的功效作用
鮑魚不但是美味的食物,更有“明目魚”和長生不老藥的美稱,這主要是因?yàn)轷U魚能滋陰清熱、養(yǎng)肝明目,且所含營養(yǎng)豐富,有蛋白質(zhì)、脂肪、碘、鈣、磷、維生素A及大量牛磺酸等。日常多食用鮑魚粥有保護(hù)肝臟、預(yù)防腦出血、增強(qiáng)細(xì)胞免疫力等作用。
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