大白菜怎么做好吃的家常做法大全
大白菜是餐桌上最為常見(jiàn)的，大白菜要怎么做才好吃呢?大白菜的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于大白菜怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
白菜的家常做法：干鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。
做法：
1、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
2、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黃。
3、再放入青辣椒炒香，淋入黃酒炒香，再加入老抽，加入蠔油炒至五花肉上色。
4、放入切片的大白菜翻炒，加少許鹽，在加入白糖繼續(xù)翻炒。
5、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
6、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
白菜的家常做法：白菜肉卷
食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚(yú)豉油適量、香油適量姜適量。
做法：
1、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻，攪打好的肉餡。
2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?，用刀把白菜幫子厚的地方片下去，在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
3、從一頭卷起，卷成白菜肉卷，卷好的菜卷。
4、所有都卷好，放入蒸鍋上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火。
5、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚(yú)豉油，蒸好的菜卷，鮮美又營(yíng)養(yǎng)，上菜啦。
白菜的家常做法：金邊白菜
食材：白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
1、大白菜洗凈瀝水，用刀拍一下，切成條。干紅辣椒撕成碎末。
2、炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發(fā)焦，放入姜末和白菜，油稍微大一點(diǎn)把白菜煎一下，很香。
3、旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時(shí)，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。
白菜的家常做法：涼拌咸白菜
食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法：
1、把咸白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分;切小丁，青辣椒洗凈切末;
2、加入白糖，拌均勻;加麻油雞精拌均勻;加剁椒拌均勻;裝盤(pán)撒上青辣椒末裝飾即可。
白菜的家常做法：白菜漬物
食材：白菜1/2個(gè)、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。
做法：
1、把白菜用水洗凈，少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴，然后放在鹽巴水里浸泡著、上面壓著重量，約需壓15小時(shí)。
2、壓好后用水斟酌鹽分清洗，然后拿一小碗、加入味醂和醬油、糖，清洗后的白菜、擰乾水分、放入塑膠袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.
3、最后再把調(diào)好的醬油汁倒入白菜裡，用真空狀態(tài)包緊、醃製一晚就可以吃了、就是成品。
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