紅蘿卜炒肉的家常做法好吃營養(yǎng)
紅蘿卜炒肉的家常做法好吃營養(yǎng)
紅蘿卜炒肉是餐桌上再常見不過的一道家常菜，紅蘿卜炒肉要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于紅蘿卜炒肉的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
紅蘿卜炒肉的家常做法一
食材：準(zhǔn)備胡蘿卜2根、豬瘦肉200克、油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作方法：
(1)先將胡蘿卜洗凈切成絲，豬瘦肉洗凈切成絲。
(2)在鍋內(nèi)倒適量油燒熱，燒熱后加入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
(3)另用鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
(4)鍋內(nèi)加入適量的水燜煮一會，然后放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞
精即可出鍋。
炒菜小訣竅：胡蘿卜素是脂溶性的，在炒的時候適當(dāng)?shù)亩喾判┯停@樣效果會更好。
胡蘿卜外皮含大較多的的維生素，因此處理食材時千萬別去掉外皮，不然會有營養(yǎng)損失。
紅蘿卜炒肉的家常做法二
食材：胡蘿卜、豬肉、老抽、鹽、食用油。
制作方法：
(1)先將將胡蘿卜洗凈切成絲。
(2)將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)來切成肉絲。
(3)鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入鍋內(nèi)翻炒，待炒至肉絲八成熟時倒入老抽，調(diào)味上色。
(4)加入胡蘿卜絲進行快速翻。
(5)胡蘿卜炒熟后加少許食鹽調(diào)味即可食用。
紅蘿卜炒肉的營養(yǎng)價值
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，能加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長要素，對能夠促進嬰幼兒的生長發(fā)育;
3、增強免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，可以在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。而其中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
4、降糖降脂
胡蘿卜含有降糖物質(zhì)，其含有的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，也有降壓，強心的效果，是高血壓、冠心病患者的食療益品。
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