鰩魚(yú)怎么做好吃的做法簡(jiǎn)單又漂亮
鰩魚(yú)怎么做好吃的做法簡(jiǎn)單又漂亮
鰩魚(yú)肉多刺少，無(wú)硬骨，味苦，性寒。有不小的食用功效，鰩魚(yú)的做法又有哪些呢?鰩魚(yú)要怎么做才好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于鰩魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
鰩魚(yú)的做法：蒜子燜鰩魚(yú)
材料：鰩魚(yú)一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：
(1)將鰩魚(yú)切件。
(2)起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆炒。
(3)將鰩魚(yú)放入鍋中煎幾分鐘。
(4)加入料酒，鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。
鰩魚(yú)的做法：鰩魚(yú)燜豆腐
材料：鰩魚(yú)肉600g，豆腐350g，八角1個(gè)，姜絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個(gè)。
做法：
(1)將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
(2)放入鰩魚(yú)肉翻炒至變色。
(3)放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒(méi)過(guò)魚(yú)肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。
(4)大火收湯，出鍋前放入1個(gè)青椒，1小勺醋。
鰩魚(yú)的做法：咸菜炒鰩魚(yú)
材料：鰩魚(yú)、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、雞精、糖
做法
(1)把魚(yú)塊用紹興酒，胡椒粉，淀粉打漿，裹一裹。
(2)炒鍋加熱，下油7成熱后，放入一部分姜，蒜末，爆炒。
(3)魚(yú)塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出。放油，放進(jìn)剩下的姜蒜炒咸菜。
(4)咸菜炒出香味，加水，再把魚(yú)塊放入鍋里，加糖，文火慢慢收汁，最后放少許雞精，勾一點(diǎn)點(diǎn)淀粉汁，點(diǎn)明油出鍋了。
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