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豆腐要怎么炒菜

時間: 楊潔920 分享

豆腐要怎么炒菜

  豆腐存在的歷史悠久,相傳是在前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豆腐做法,希望大家喜歡!

  麻婆豆腐的做法

  材料

  主料:豆腐,火腿

  輔料:郫縣豆瓣醬,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,雞粉

  做法

  1、把豆腐切成2厘米見方塊,放入沸水中汆一下去除豆腥味,撈出備用。

  2、把火腿切小丁備用,姜、蒜切末。

  3、鍋中放油燒熱,放入郫縣豆瓣醬、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

  4、鍋中加水放入豆腐煮3分鐘,加入老抽、白糖、雞粉、蒜末。

  5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。

  脆皮豆腐的做法

  材料

  嫩豆腐1塊,淀粉,雞蛋,番茄醬,糖

  做法

  1、雞蛋+淀粉調(diào)成厚糊狀。

  2、豆腐切塊,然后再裹上面糊。

  3、然后放入熱油鍋,煎至金黃后盛出。

  4、鍋留底油,倒入番茄沙司,加糖,用水淀粉略勾芡。

  5、最后放豆腐下去,裹上茄汁即可。

  酸辣豆腐羹的做法

  材料

  豆腐,金針菇,黑木耳,胡蘿卜,紅尖椒,香菜

  做法

  1、豆腐切條狀,金針菇切根后洗凈切段,黑木耳、紅尖椒分別洗凈切絲,胡蘿卜去皮后洗凈切絲,香菜切末備用。

  2、起鍋熱油,先把金針菇、木耳絲、胡蘿卜絲、辣椒絲放入炒香。

  3、再倒入適量的水,用大火煮滾后,再轉(zhuǎn)為中火。

  4、待材料煮熟時,放入豆腐,并加鹽、糖及胡椒粉調(diào)味,最后加入香菜末。

  5、待再次煮滾后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。

  抹茶豆腐布丁的做法

  材料

  內(nèi)酯豆腐200G,牛奶250ML,淡奶油100ML,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺

  做法

  1.豆腐+抹茶粉在攪拌機(jī)里攪碎

  2.牛奶小火加熱,將吉利丁放進(jìn)去攪拌至溶化。

  3.將2倒入1中,可以再按一下攪拌機(jī)的按鈕,攪拌幾秒鐘,充分混合。

  4.淡奶油+糖打至6分發(fā)與3混合均勻。

  5.將4過篩后裝入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。

  豆腐的功效及作用

  1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

  2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

  3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;

  4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;

  5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

  6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

  7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;

  8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;

  9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;

  10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;

  11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

  12.豆腐可以防治心血管疾病;

  13.豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀(jì),因為雌性激素分泌不足,易出現(xiàn)更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn),豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素;

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