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番茄怎么炒菜好吃

時間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃番茄嗎?大家喜歡怎么烹飪番茄呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的番茄做法,希望大家喜歡!

  鍋塌番茄的做法

  材料

  番茄兩只,雞蛋一只,菠蘿幾片,芝麻油,白芝麻,包菜葉子,生粉

  做法

  1、番茄放到開水里去皮,然后切塊;

  2、番茄塊先粘生粉,然后粘雞蛋液,放到油鍋里炸;

  3、炸好的番茄塊裝盤,放幾片菠蘿在旁邊;

  4、包菜葉子切絲,加水生抽生粉炒熟鋪在上面;

  5、撒上白芝麻,芝麻油即可。

  番茄鮮蝦意面的做法

  材料

  意面,蝦仁,番茄,青紅椒,蒜泥,番茄醬

  做法

  1、一鍋水煮開先煮意面,煮到中間沒有白心可撈出;

  2、意面過涼水備用;

  3、煮面的同時,番茄青紅椒,洋蔥,蒜泥炒熟;

  4、擠入適量的番茄醬,等到粘稠時關(guān)火;

  5、將炒好的醬汁蓋在意面上,拌勻即可。

  番茄炒花菜的做法

  材料

  花菜塊250g,西紅柿1個,蔥段20g ,番茄醬,小炒料包

  做法

  1、番茄洗凈切成3cm大小的塊,鍋中放入700g水燒沸后,下花菜燙2分鐘撈出瀝干待用;

  2、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱,倒入番茄醬炒香后,下番茄炒軟放入花菜和50g水;

  3、根據(jù)個人口味放入小炒料包,炒勻至汁水粘稠,放入蔥段即可。

  番茄的食用禁忌

  1.最好不與黃瓜同食

  因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。

  2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

  西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。

  3.空腹時不宜食用

  西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以沒有大礙。

  4.未成熟不宜食用

  青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。

  5.不宜長久加熱烹制后食用

  長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。

  6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

  建議:聽從醫(yī)囑。

  7.腸胃虛弱者不宜多吃

  中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食,以免加重病情。

  8. 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化

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番茄怎么炒菜好吃

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