橄欖油有什么好吃的炒菜方法
大家知道嗎?橄欖油是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的橄欖油做法,希望大家喜歡!
橄欖油香烤雞的做法
材料
腌料:
1.5 tsp salt, 鹽
1 tsp sugar, 糖
1 tsp Cayenne pepper, 辣椒粉
1 tsp coriander powder, 芫茜籽粉
1 tsp white pepper, 白胡椒粉
½ tsp five-spice powder, 五香粉
1 tsp ginger powder, 姜粉
配了:
花菜用雞湯, 橄欖油煮軟, 加點(diǎn)鹽和胡椒, 歐芹碎.
全麥couscous, 加入燒開(kāi)的雞湯, 橄欖油, 加點(diǎn)鹽和胡椒, 帕馬松氣斯, 歐芹碎.
做法
兩只2 LB大的雞, 切半, 去背骨, 用以下香料腌過(guò)夜, 烤箱預(yù)熱400F, 雞放在抹油的烤架上, 放烤盤(pán)里, 進(jìn)烤箱, 烤45分鐘, 后20分鐘時(shí)用錫紙包住雞翅, 烤好后, 取出歇10分鐘.
橄欖油焗意式蝴蝶面的做法
材料
意大利蝴蝶面250g,橄欖油1湯匙(15ml),乳清奶酪(RicottaCheese)250g,西芹400g(切薄片),整粒芥末醬2湯匙(30g),水150ml,鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
意大利蝴蝶面放入沸水中,中火煮制約20分鐘,再取出用冷水沖涼待用。
將西芹小片放入沸水中汆1分鐘,再撈出瀝干水分。
將整粒芥末醬、乳清奶酪和西芹小片放入大碗中攪拌均勻,再調(diào)入鹽和白胡椒粉。
取1/2份攪拌好的西芹小片,與煮好的意大利蝴蝶面攪拌均勻,再放入專用的耐高溫容器中。
將余下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。
焗制方法:
將烤箱預(yù)熱至200度,再把專用的耐高溫容器放入烤箱中部,焗制25分鐘即可。
小訣竅
整粒芥末醬(GrainMustard):原產(chǎn)自法國(guó),這種整粒芥末醬是在一般芥末醬里加入了褐色芥菜籽制作而成,咬破芥菜籽時(shí)就會(huì)釋放出辛辣油,味道很特別,整粒芥末醬是歐美國(guó)家主要的調(diào)味品之一,特別適合肉類和海鮮類菜肴的烹制,尤其是肉排、三明治、漢堡或沙拉的絕佳佐料。
橄欖油的功效及作用
1.保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護(hù)膚品,另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
2.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高,擁有的雙鍵數(shù)量越多,其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸,因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性。活動(dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多,對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí),新陳代謝就更為正常,而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明,健康人食用橄欖油后,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
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