好吃的橄欖油怎么炒菜
好吃的橄欖油怎么炒菜
雖然橄欖油有益于健康，但是菌痢患者、急性腸胃炎患者不宜食用橄欖油，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的橄欖油做法，希望大家喜歡!
橄欖油五彩椒拌藕絲的做法
材料
稍微嫩的藕1節(jié)，黃椒半個，甜椒半個，大蔥葉1根，橄欖油1大勺，鹽，白糖少許
做法
1、把藕削皮，洗凈切成1厘米寬的長絲用水浸起，免得變色。兩種椒切粗絲，大蔥葉1根也切絲。
2、鍋里燒水，水開后把藕、兩種椒一起放在水里燙個2分鐘撈出，放入盆子里。
3、再放入蔥葉絲、橄欖油、鹽、白糖，一起和均勻，裝盤即可。
橄欖油脆皮兩吃的做法
料
主料：西瓜皮紅柿子椒，茭白，海米鹽，雞精，橄欖油，水淀粉
做法
1、將西瓜皮外皮去掉，切成絲和片兩種備用，柿子椒、茭白分別切成絲過水焯熟，同瓜皮絲一起放入器皿中，加入橄欖油、鹽、雞精攪拌均勻即可;
2、坐鍋點火倒入少許油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入鹽、雞精調味，水淀粉勾芡出鍋即可。
橄欖油辣椒茄子菠菜面的做法
材料
辣椒面150g，日式茄子1/2顆，大蒜碎20g，雞高湯100cc，橄欖油150cc，菠菜100g，胡椒少許，鹽少許
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入菠菜面煮至八分熟后撈起，拌入橄欖油后備用。
2.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，熱鍋后將大蒜爆香，加入茄子丁炒至軟，再放入白酒、雞高湯煮至茄子丁完全吸收湯汁。
3.將菠菜放入作法2的鍋中拌炒，再加入作法1的菠菜面拌炒.起鍋前放點鹽、胡椒調味即可。
橄欖油的營養(yǎng)價值
1.改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
2.制作嬰兒食品
根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產后和哺乳期是很好的滋補品。
3.抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
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