木耳有什么好吃炒菜方法
木耳有什么好吃炒菜方法
許多朋友都十分喜歡吃木耳,吃木耳可防治缺鐵性貧血等癥狀,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的木耳做法,希望大家喜歡!
香菇黑木耳蒸雞的做法
材料
主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山雞半只,香蔥1根,老姜2片
調(diào)料:生抽1大勺,鹽3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡發(fā)后洗凈。
2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲,放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。
3、加入香菇、木耳,放入已經(jīng)燒開(kāi)的蒸鍋中,大火蒸15分鐘左右即可。
香菇木耳燜飯的做法
材料
大米100克,水發(fā)香菇8個(gè),黑木耳適量(水發(fā)好以后和香菇差不多量),鹽少許,雞精少許,油少許,黑胡椒少許
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡發(fā)。
2、待香菇和黑木耳發(fā)好后,將大米洗凈,蒸著或者放入電飯煲里煮著。
3、將香菇切成小丁,黑木耳切成末。
4、在油鍋中倒入少許油,將香菇丁和黑木耳末炒熟,加入適量鹽和雞精。
5、米飯煮熟后,把炒好的香菇丁木耳沫倒入飯中,在加入適量鹽和黑胡椒粉,拌勻。
6、再繼續(xù)把飯燜5分鐘就能吃了。
小訣竅木耳的功效及作用
1.抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg,連續(xù)7d對(duì)60Coγ射線(xiàn)照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍, 腹腔注射60mg/只,對(duì)大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
2.抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃,連續(xù)2d,能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃,連續(xù)12d,能促進(jìn) 醋酸型胃潰瘍的愈合,對(duì) 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無(wú)明顯影響。
3.降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
4.影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射,抗著床和抗早孕效果最明顯,終止中期妊娠作用略差些,但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無(wú)效。
5.抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對(duì)瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%~70%,對(duì)艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),連續(xù)10d有對(duì)抗 環(huán)磷酰胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。
6.抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
7.祛除黑斑
取黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳洗凈, 紅棗去核,加水適量,煮半個(gè)小時(shí)左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌,并用于治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳,《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤(rùn)膚,防備皮膚老化大棗和中益氣,健脾潤(rùn)膚,有助黑木耳消滅黑斑。
8.清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附,集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃、滌腸、 防輻射的 作用。
1、蒸飯的時(shí)候滴入一兩滴白醋,會(huì)讓米飯更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽,看上去顏色也會(huì)誘人一些。
3、如果大米換成糙米,更適合減肥的人群。
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