菜花的炒菜方法
菜花的炒菜方法
菜花又名花椰菜、花菜等，是非常常見的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
肉片炒菜花的做法
材料
菜花·肉·蔥·姜·鹽·雞精·水淀粉
做法
1、菜花掰成小朵，洗凈焯水，在涼水里浸泡一下，控干備用。肉切片，姜切絲，蔥切絲。
2、炒鍋放油，放入姜絲，放入肉片煸炒出香味，放入蔥花，菜花，放入鹽，煸炒片刻倒入水淀粉，放入雞精，出鍋即可。
番茄菜花的做法
材料
菜花 西紅柿
番茄醬 鹽 白糖 油
做法
1、菜花撕成小朵，水里放一小勺鹽，把菜花放入，浸泡10分鐘，洗凈。放入開水鍋中焯一下。
2、西紅柿洗凈，放在火上烤一下，去皮，切成小塊。
3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入西紅柿塊，翻炒，加入番茄沙司，繼續(xù)翻炒，至西紅柿塊融化，加鹽、白糖。
4、把焯好的菜花，放入，繼續(xù)翻炒只菜花都裹滿番茄，即可。
干煸菜花的做法
材料
菜花，洋蔥，辣椒，耗油，雞精，鹽
做法
1、我家里邊有青紅椒、洋蔥、香菇，我都用上了。
2、干凈的菜，不用控水，直接放入，這樣一邊炒，菜花就一邊軟了。
3、炒到水份漸漸少的時(shí)候，放入青紅椒、洋蔥、蠔油、雞精再接著炒，關(guān)鍵不放水就行了，最后再放少點(diǎn)鹽，炒得干干的，就可以出鍋了。這樣炒完后，每一樣菜都很入味，味道自然就上去了。
菜花的營養(yǎng)價(jià)值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
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