菜花的好吃炒菜方法

　　許多朋友都十分喜歡吃菜花，大家最喜歡吃怎樣烹飪的菜花呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦菜花的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄菜花的做法

　　材料

　　原料：菜花，番茄

　　調(diào)料：鹽，糖，雞精，淀粉

　　做法

　　1、將菜花分成小朵，番茄切丁。

　　2、將菜花用開水炒一下備用。

　　3、凈鍋，不需要加油，將番茄放入鍋中抄，放入菜花，加入鹽、糖，用小火燉一會(huì)，待番茄化為醬狀，菜花入味后，加入雞精、水淀粉，出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、做這個(gè)菜為了好看，本是應(yīng)該放番茄醬的，但我覺(jué)得多放番茄一樣能達(dá)到那種效果，而且更健康，我的用的量是一顆菜花放三個(gè)番茄。

　　2、此菜清淡可口又開胃.雖然做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)成份豐富。據(jù)說(shuō)菜花還可以抗癌防癌呢!而且菜花和番茄中維C含量非常豐富。

　　菜花番茄炒蛋的做法

　　材料

　　1/3顆菜花

　　4-5個(gè)中等番茄

　　5個(gè)雞蛋

　　2小匙白糖

　　鹽適量

　　蔥一根，切碎

　　2-4瓣蒜、切片

　　1大匙花生油

　　青豆適量(可選)

　　做法

　　1、菜花洗凈，掰成小塊。

　　2、番茄用開水燙一下去皮并切成小塊。

　　3、雞蛋打散加一點(diǎn)鹽。

　　4、熱鍋里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好后盛到盤中備用。

　　5、鍋里放少許油，放入蔥，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊狀，加糖。

　　6、將菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入雞蛋、蒜和鹽翻炒幾下即可。

　　菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3.豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　5.維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。