菜花有什么好吃的炒菜方法
大家知道嗎?菜花堪稱為英國(guó)國(guó)菜，菜花和甘藍(lán)、胡蘿卜、洋蔥一起是英國(guó)的大眾菜。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
起司奶油菜花的做法
材料
青花椰菜6小朵，白花椰菜4小朵，奶油白醬200公克，起司絲適量，松子少許，小蕃茄1顆，義大利什錦香料5公克，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.將所有花椰菜洗凈;小蕃茄切丁，備用。
2.將作法1所有材料加入所有調(diào)味料調(diào)味好，放入容器中，淋上奶油白醬，鋪上起司絲。
3.將作法2的容器放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時(shí)間設(shè)定9分鐘，待蒸煮完成，取出蓋子，再按“燒烤”鍵，時(shí)間設(shè)定6分鐘，待烹調(diào)完成后取出，撒上松子、蕃茄丁即可。
豆?jié){西紅柿菜花的做法
材料
菜花0.5個(gè)，西紅柿1個(gè)，原味豆?jié){2大匙，鹽適量，胡椒適量，橄欖油1小匙
做法
1.鍋加油， 中火燒熱， 放菜花， 翻炒一分鐘
2.放西紅柿塊， 中火炒2，3分鐘
3.倒入豆?jié){， 撒鹽， 翻炒到汁收干了就行了
小訣竅
菜花生著都可以吃, 所以不用炒得很軟 快出鍋前可以放點(diǎn)蔥花, 顏色會(huì)更豐富些
什錦菜花的做法
材料
菜花，蒜片，白糖，西芹，胡蘿卜，玉米粒，鹽，油
做法
1.菜花按照從佳夢(mèng)姐那學(xué)來(lái)的做法：油，蒜片、菜花、翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下，然后加了點(diǎn)水炒一會(huì)兒，放點(diǎn)白糖、炒勻后放了點(diǎn)鹽，盛出擺盤(我買的菜花不太好了);
2.另起油鍋，西芹段、胡蘿卜丁、冷凍的玉米粒一起炒香，同樣加點(diǎn)鹽、糖，勾點(diǎn)兒薄芡，出鍋倒入擺好的菜花中!
菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
6.生物活性
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。相關(guān)人群一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
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