苦瓜炒肉怎么做才不苦的做法步驟

　　凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，苦瓜也是如此。好吃的苦瓜炒肉應(yīng)該要怎么做才不苦呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你苦瓜炒肉的不苦做法。

　　苦瓜炒肉的食材準(zhǔn)備

　　苦瓜炒肉的具體做法步驟

　　1.把苦瓜，辣椒切好，五花肉用醬油，鹽腌制10分鐘左右

　　2.把油鍋燒開(kāi)

　　3.首先把肥肉倒入鍋中炸一下油

　　4.把切好的苦瓜，辣椒倒入鍋中

　　5.上下翻炒，放鹽

　　6.倒入腌制好的肉

　　7.上下翻炒，放入雞精

　　8.直至炒熟，放入一點(diǎn)醬油

　　9.一碗苦瓜炒肉就做好了哦

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、養(yǎng)血滋肝

　　苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。

　　2、養(yǎng)顏嫩膚

　　常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡。

　　降血糖

　　3、苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

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