苦瓜炒肉的制作方法步驟
苦瓜炒肉的制作方法步驟
苦瓜苦中帶甘，略含清香，食之回味雋永。你想知道好吃的苦瓜炒肉是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹苦瓜炒肉的制作方法步驟。
苦瓜炒肉的材料準(zhǔn)備
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苦瓜炒肉的制作過(guò)程
1.里脊肉和苦瓜備好;
2.苦瓜洗凈用調(diào)羹挖去里面的瓤;
3.里脊肉切成條;
4.倒入3g生抽，料酒、用手抓勻在倒入干淀粉繼續(xù)抓勻，腌制15分鐘;
5.紅椒切絲，姜切絲，蔥切段;
6.苦瓜切斷用開(kāi)水焯3分鐘去掉苦味;
7.郭放油燒熱后放入蔥段、姜絲、豆豉煸炒出香味后放入腌制好的里脊條翻炒7分熟;
8.放入苦瓜段;
9.放入紅椒翻炒在加入調(diào)味品;
10.加入雞精后翻炒1分鐘即可出鍋。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)功效
1、消炎退熱，增進(jìn)食欲
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進(jìn)食欲營(yíng)養(yǎng)成分，使苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能達(dá)到健脾開(kāi)胃的功效;苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所含的生物堿類物質(zhì)，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效。
2、防癌
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有防癌的效果哦，眾所周知，苦瓜的維生素C含量為蔬菜之首，他能使我們對(duì)癌細(xì)胞的免疫力大大提升。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包含某種蛋白成分，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種蛋白酶對(duì)淋巴肉瘤和白血病的防治有效。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、脂肪、多種無(wú)機(jī)鹽和維生素?？喙系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對(duì)于糖尿病、癌癥和艾滋病的防治具有潛在的食用價(jià)值。
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