苦瓜能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，食療價值高。平時生活中你會做苦瓜炒肉片嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享苦瓜炒肉片的做法。

　　苦瓜炒肉片的食材準備

　　苦瓜炒肉片的具體做法步驟

　　1.苦瓜洗干凈切片

　　2.腿肉切片，紅辣椒和生姜切片

　　3.炒鍋放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉片

　　4.放入苦瓜翻炒

　　5.放入紅辣椒和生姜

　　6.翻炒快熟調(diào)入鹽巴

　　7.調(diào)入雞精出鍋

　　苦瓜的營養(yǎng)價值：防癌抗癌

　　苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

　　苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。

　　而苦瓜抵抗癌癥更為重要的一點就是它含有的蛋白質(zhì)以及苦瓜素。這兩種元素能夠抑制癌細胞的存在，提高免疫功能，甚至殺死癌細胞。這是因為蛋白質(zhì)以及苦瓜素能夠激活免疫系統(tǒng)，提高免疫系統(tǒng)的合成能力，充分的呵護人體的健康哦!

　　苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素。苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。

　　國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。

苦瓜做法相關(guān)文章：

1.涼拌苦瓜怎么做好吃

2.涼拌苦瓜怎么做最有營養(yǎng)

3.夏季吃苦瓜可以減肥

4.苦瓜怎么做不苦又好吃