苦瓜性味苦、寒，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。平時(shí)生活中你會做不苦的炒苦瓜嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享炒苦瓜的不苦的做法圖解。

　　炒苦瓜的主料輔料

　　炒苦瓜的做法圖解

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.枸杞洗凈用溫水略泡。

　　3.苦瓜對切挖凈瓤。

　　4.斜切成薄片。

　　5.加入淡鹽水中泡十分鐘左右。

　　6.蒜拍碎切成細(xì)末。

　　7.鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。

　　8.加入苦瓜片翻炒。

　　9.加入適量鹽。

　　10.略炒后加入泡發(fā)的枸杞。

　　11.再翻炒片刻后出鍋即可。

　　苦瓜的藥理作用：降低血糖作用

　　正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，

　　作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強(qiáng)，對摘除胰臟的貓降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認(rèn)為苦瓜漿汁及果實(shí)的干浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不確實(shí)。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

　　苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(zhì)(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝等功效。

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